「冷不丁的,又做什麼呢?」阿芙笑道。
秦放鶴聞聲抬頭,「你怎麼來了?快好了,裡頭油煙大,別進來。」
有機靈的僕人搬了一把椅子來,阿芙坐了,跟秦放鶴有一搭沒一搭地說話,這才知道董春這幾日有些上火,牙齒疼痛,只好吃些軟爛食物,已是有些絮煩。
秦放鶴就覺得吧,老頭兒上火,他們師徒倆多少有點責任,難免心虛。
正好今日有空,自己也想換換口味,就來廚房裡炒醬,預備給老頭兒拌麵吃。
有用肥瘦豬肉末爆香,加了菌菇丁、豆乾丁和胡蘿蔔丁的葷醬,出鍋前再打個雞蛋進去,攪碎了,紅棕棕油亮亮,越發濃稠。
還有只用木耳、雞蛋、胡蘿蔔、蒜苗和豆乾切絲切丁的素臊子,五色對五行,也算文雅了。
炒好的素臊子看著不見油花,其實是用撇乾淨油的雞湯打底,細細燉得入了味,一點兒不比肉臊子差。
胡蘿蔔傳入大祿也不過幾十年,最初不少人吃不慣它的怪味兒,奈何這玩意兒相當耐寒耐旱,產量也可以,便漸漸推廣開來,如今已經成為百姓飯桌上常見的食材之一。
切胡蘿蔔丁的時候,秦放鶴就在想,要是什麼時候土豆、紅薯和玉米也進來就好了。
尤其前二者,產量頗高,紅薯葉、紅薯藤也可做菜,若能順利推廣,就不怕百姓們餓肚子了。
冬日晝短,秦放鶴炒完醬也才申時,可天色已不甚明亮。
昨兒晚上就飄了點小雪花,早起時地上白了一層,白日裡化了。這會兒瞧著,說不得三五日內又有大雪。
他叫人翻了兩隻精緻小瓷罐出來,把醬裝了,再貼封條,表示期間沒有任何人碰過。
另有一份清蒸後用醋醃漬過的肥厚海帶,也依樣裝好。
人年紀大了,越發要保證營養均衡,醋製品據說可以軟化血管,配上海物,可以多用些。
鍋里還剩了些,秦放鶴都叫人盛出來,對阿芙笑道:「你雖才從宴會上回來,必然也沒吃飽,且略等等,我先把這個送過去,回來咱們一道吃,也說說話。」
這些日子翰林院,或者說整個朝廷都忙得厲害,但凡輪值,晚上基本就要在衙門裡湊合一宿了,他已許久沒能同阿芙好好說話。
怪想的。
阿芙應了,目送秦放鶴出門。
到董府時,發現董芸母女也在,正勸董春多用飯。
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