荊無處理著手裡的鱔魚,簡短解釋上一道菜的由來。
末了還陰陽怪氣了一波提出問題的那個人,就差把『關你屁事』四個字明晃晃寫在臉上。
「第三道名為子龍脫袍。」
「這道菜有些特殊,按數量來看其實可以算作兩道。歷史學有研究,華夏以洞庭湖分湖南湖北,湖南為湘湖北為鄂。」
「作為湘菜系中的子龍脫袍,以鱔魚為主體,將其扒皮剃刺切成細絲。」
荊無每說一道工序手上就跟著做一道,配合流暢,神態自如,讓人看得賞心悅目。
「鱔魚形狀似小龍,去皮意為脫袍,故而得此名。與其相關的名人,大家可去翻閱通識歷史課本古華夏時代趙姓名將,這道菜相傳就是為了嘉獎課本中講述的第16個典故所創。避免有背課本混評分的嫌疑,建議有興趣的自己回去看。」
荊無說著,切碎玉蘭片,香菇,紫蘇葉,又利落地往碗裡打了個雞蛋,雞蛋清與鱔絲上漿後放置在一邊。
他又從原材料中撿了只還活蹦亂跳的青魚摁在菜板上,右手轉了個漂亮的刀花用刀柄在青魚腦殼上狠狠一敲。
「而湖北地區子龍脫袍的做法,則是選取兩斤左右青魚一尾,經過醃製旺火蒸熟,最後澆上特製的湯汁。」
前一秒還在尥蹶子的青魚瞬間暈了過去,被荊無毫不客氣放血,刮鱗,破腹去髒,還順便扒了個魚皮,坐實『脫袍』的名頭。
縮在系統空間中的系統14588看著自家宿主熟稔的動作,尤其是宰鴨宰魚時下手的快准狠,瑟瑟發抖抱住頭頂的小花花。
廚子果然是世界上最恐怖的職業,沒有之一!
同名為子龍脫袍的兩道菜工序不算太複雜,相比動輒兩三小時起步的前面兩道菜,它的製成時間也短上太多了。
將子龍脫袍·青魚版放上蒸鍋,定時二十分鐘。荊無轉身就將準備到一半的子龍脫袍·鱔魚版全部下鍋,倒入系統出品的紹酒,配合醋,紫蘇葉,濕澱粉等勾芡。
在顛勺的絕技下,鱔絲在上下翻飛中均勻上味,騰空而起的鱔絲與輔料混合在一起,像是開出了花。
等到出鍋之時,在荊無無法窺視的屏幕對面,所有關注荊無所在考場狀況的觀眾幾乎是在同一時間屏住了呼吸。
荊無不緊不慢將其盛入盤中,淋上胡椒粉和芝麻油,正打算轉身去拿芫菜進行最後的點綴時,這盤以鱔魚為主料的子龍脫袍頃刻間被一片白光籠罩。
這是……喚靈成功的前兆!
荊無動作停了下來,饒有興致看著面前的一幕。
這種場面他從沒見過,一時不免有些好奇。
喚靈時間不長,大概也就一兩分鐘的時間,待白光散去,一個看起來像是十幾歲小孩的袖珍小人,安靜地懸浮在還冒著熱氣的菜餚之上。
「這就是食靈嗎?」荊無伸出一根手指,小心地用指腹蹭蹭只有他手掌三分之二大小的小人。