而專利是有期限的,到期後申請專利的技術或配方全社會都可以模仿,因此,可樂是絕對不會申請專利的,可口可樂甚至把最重要的配方製成了濃縮液,雖然其工廠幾乎遍布全球,但生產濃縮液的地址甚至在公眾範圍內是個秘密,而所有的生產工廠,都要通過濃縮原液來生產可樂,這個濃縮液在配料表中只有四個字,食用香精。
與可樂在華國暗搓搓的保密不同,滇南白藥直接在包裝上寫了一句話,「國家保密方,本品含草烏(制),其餘成份略。」明目張胆的說了,我不告訴你,但大家都知道他家東西好用。
簡兮他們的滷味配方也走這個路子,誒,我也有「天然香精」,其實就是簡兮的這個秘密滷水。
簡兮把最終調試出來的產品當著徐京墨和廖鴻彬的面自己和他們兩人都各自烹飪了一遍之後,他們突然有一種錯覺,自己是不是有下廚的天賦,確實跟外面的滷味比不差,甚至一些口味一般的店鋪可能都比不過剛剛自己做出來的。
研發的這段時間,簡兮一直待在滬市,跟京墨說好了,會利用設備處理調料,寄到亞米滷味,寄的基本上就是最終版本的滷味配方,只是不同的地方在於,簡兮沒有讓鄭鐸按照使用說明書上的方法製作鹵湯,而是在原本的鹵湯基礎上,增加一定比例的新鹵湯,提升了原本店裡中級配方的味道。
產品生產出來的的第一批,他們先是給饕餮群里的小夥伴們每人送了一份,還有廖鴻彬也給自己廖家集團團隊的同事們都帶了一份。又拉了幾個從自己來到滬市就一直玩的哥們兒,讓他們也試試,尤其是家裡自己做生意的,生意不大的話,想讓他們最近過節發福利考慮一下他們的新產品,廖鴻彬許諾可以半價銷售,但是只有第一次採購可以這個價。
這個配方使用的各種調料比較多,對比市面上現在比較主流的某守義來說,成本肯定是要高一些的,所以同樣的分量定價接近它的兩倍。市面上主要有兩種滷味調料,一種是料包,直接放入一定量的清水煮,另外一種就是某錦記滷水汁的那種,最開始簡兮用的就是那個。
滷水汁做起來會快一點,但是一瓶只能用一兩次,滷料包同樣的價格可以買好多包,只是製作過程耗時更長一點。目前簡兮還是想從滷料包做起,滷水汁保鮮的問題感覺克服起來並不簡單,如果自己的味道足夠優秀,那既然都開始做滷味了幹嘛還嫌棄不是滷水汁而是滷料包呢?!
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