紫蘇桃子姜做法簡單，紫蘇祛寒除濕，姜散寒益胃，不過姜得用嫩嫩的仔姜，辛辣味才沒那麼重。
桃子洗淨在鹽開水中滾一下，晾涼切成略厚一點的片。仔薑片則需要切的薄薄的過一遍水再去掉一些辛辣氣，紫蘇葉去梗切成兩段。
鍋中燒水，放入適量的糖和少許鹽煮化，加入薑片煮開後關火再放入紫蘇，等紫蘇薑汁冷卻後，倒入裝桃子的容器中，最後澆入米醋。
紫蘇桃子姜封壇後在冰盆里冰上兩天才可以吃，這樣一來家中硝石就不夠用了，寧瀾又去鎮上醫館買了一些。
做好的紫蘇桃子姜寧磊和笑笑先嘗了，都說好吃，寧瀾自己也吃了不少。寧瀾奶奶家的小院子就種著桃樹和紫蘇，每年這個時候他都會和奶奶一起做來吃。
一切準備就緒，寧瀾早早起床去鎮上，小黑迷迷糊糊的也要起來跟著他。小黑正是長個的時候，愛睡覺，站了幾次才站穩跟著寧瀾走了。
為了保持紫蘇桃子姜的口感，寧瀾是連著裝硝石的水桶一起拎去了鎮上，滿滿的一桶水，重的不行，拎到牛車上寧瀾胳膊已經酸到不行了。
罈子大，這木桶是他專門做的，放牛車上占了一個人的位置，寧瀾多塞給了孫爺爺兩文錢。他揉揉發酸的胳膊，摟著趴他腿上打瞌睡的小黑，防止它掉下去。
第18章
交錢進市，管道兒的怕狗咬人，叫寧瀾仔細栓好了才放人進去。
寧瀾照例把東西擺出來，拿出一些試吃的。小黑乖乖地趴在桶旁邊納涼，六月的早上也有二十多度了。
不斷有人過來嘗了寧瀾的紫蘇桃子姜都讚不絕口，桃子脆爽，紫蘇清新，仔姜有一絲絲的辣，再嚼嚼口中還有若有若無的甜和酸，回味無窮。
「紫蘇和姜都是祛寒暖胃的，這紫蘇桃子姜吃了不僅消暑，吃多了也不怕傷身體，」寧瀾笑著說，「頭一次來賣，前五份買一送一。」
「小哥這東西咋賣的？」
「四文一份，若要罐子裝了帶走，一份七文，」寧瀾這一回專門做了幾十個樣式簡單大方的小罐子，方便有人要帶走了吃，罐子洗淨了還能用作別處，也不怕買了浪費。
「行，給我來兩份用罐子裝了帶走。」
「我要一份在這兒吃的。」
「我要兩份用罐子裝好的。」
這幾份寧瀾都按照承諾的把贈品送了，寧瀾價格公道，做的吃食味道好，有不少熟客見了他就直接掏錢的。
「你小子不白盼著你，每次來總有新鮮吃食，」熟客自己吃了一份，「再來一份我給我家裡那位帶走。」
「好嘞，」不用交代，只要是熟客來，寧瀾給的分量總是比旁人足的。
「小哥做的東西鮮，桃子還能和姜搭配著一起吃，怪特別的。」
「嗨，做點兒小生意餬口罷了，比不得您賺大錢的，」寧瀾笑眯眯的說著奉承話，一點兒不會讓人覺著虛偽。
剛過晌午飯點兒，寧瀾一罈子的紫蘇桃子姜就賣完了，35 份的紫蘇桃子姜賣了 120 文，淨賺 60 文。罐子賣出一個他能賺 1 文錢，16 個罐子送了四個，也沒賠錢，還賺了 4 文。