做棉花糖只用蛋白，剩下的蛋黃正好做成焦糖布丁叫笑笑拿到鋪子裡賣。
焦糖布丁做法簡單，只用將蛋黃、牛奶、糖攪勻過濾後上鍋蒸熟，白糖加水熬煮成金褐色的液體澆上去就可以了。若要精緻些，可定做一些小罐子，先將焦糖鋪一層在罐子底，等凝固後倒入牛奶蛋黃液，再上鍋蒸或者烤都可以。
晾棉花糖的時候笑笑拿出蒸好的布丁，「哥哥，你嘗嘗味道如何？」
香甜滑嫩，蒸的更水潤，烤的上面有一層奶皮，「好吃，我更喜歡烤的。」
「我也喜歡烤的，不過蒸的適合牙口不好的人吃，」笑笑這樣說著，該如何做心裡也有了計較。
笑笑成親後，就不願意再白拿哥哥的東西，布丁的盈利堅持要五五分，寧瀾也沒拒絕。
棉花糖做出來後，寧瀾去了鎮上一趟，若不能解決打發蛋白的問題，棉花糖就不能大量生產。
「你這個小哥，怎麼總是為難人，」上次做貓貓模具的老工匠一臉為難。
「誰讓師傅你最厲害，」寧瀾樂呵呵的拍馬屁，「我找遍了全縣，也只有你能做出來這樣東西。」
寧瀾要做的就是打蛋器，古人連精巧的機關玩具都做的出來，區區打蛋器就更能做了，只是平時不接觸不往這方面想罷了。打蛋頭的部分和這時點茶的工具較為類似，那就只需要一個會轉的把手和齒輪三者連在一起就可以了。
外行麼，就是看什麼都很容易，寧瀾死纏爛打了兩回，老木匠才鬆了口，花了幾天時間研究這勞什子打蛋器去了。
一直等了五天，老木匠才做出來。寧瀾試用後歡喜的不行，又叫老木匠做了三個大的，大的放作坊里用，小的他拿回家裡。
老木匠不負所望，開口要銀子的時候也沒叫寧瀾失望，直接要了五兩。
棉花糖作為寧瀾的秘密武器，不能叫所有人都知道做法，他專門清出了一間屋子，叫寧守信帶著幾個信的過的人來做。外面又招了幾個人補上他們的缺，同時把一個叫李恆的提為了組長。
「這，這是雞蛋！」蛋白打發出來寧守信幾人都有點不敢相信，揉了好幾遍眼睛。
「老天爺唉，真是活的久了什麼都能見到，」其中有個年長的大叔發出感慨，惹的屋子裡的人笑成一團。
第一次做出的棉花糖差強人意，寧瀾讓寧守信幾人嘗過，剩下的準備給方伯他們。
「方伯不在？」下了工，阿南知達幾人正圍坐吃飯，唯獨不見方伯。
「方、方伯，」阿南吞吞吐吐的，還是不敢隱瞞，「明日方伯休沐，他去鎮上打聽他的家人了。」