紅豆泥加少許水水小火煮開，放至溫熱，加入一小塊明膠化開，倒入方形磨具里冷卻成形。
這邊取水放糖燒開，擠入無花果汁，不用多，水稍稍變粉即可，溫熱時同樣化入明膠，倒在已經成形的紅豆沙上，接著放入去皮切片的無花果，等冷卻成形，切小塊兒即可。
做好的無花果羊羹分兩層，底層三分之一是棗紅色的豆泥，上面是淡粉色透明的，能看到其中紅粉的無花果肉，真真是漂亮極了。
「少爺，這也太好看了。」
無花果羊羹一做出來便頗受讚嘆，尤其是小娘子們，喜歡的不行。
清夏湊在最前面，她頭上插了一枝半開的芙蓉花，這倒給了寧瀾靈感，可以再做一個粉色的芙蓉花羊羹。
芙蓉花可清熱涼血、消腫止痛，去掉花心和花蒂就可以食用，古人常拿來與豆腐一同煮湯，喚做雪霞羹。
寧瀾先採了一些芙蓉花瓣用蜜漬了，又把糯米泡水蒸熟曬乾後磨碎，糯米碎用的時候就不用再重新煮了，只需提前浸泡。
鍋中燒水，放入白糖煮沸，一部分倒入泡好的糯米碎中，加入明膠。模具一角墊個東西，使之傾斜，再倒入糯米糖水液體冷卻。
剩下的糖水，滴入芙蓉花汁液，將水染成粉紅色，再講蜜漬的芙蓉花瓣切碎加進去，加明膠攪拌均勻，趁糯米糖水液還沒完全成形的時候倒進去，這樣粉色花液能融到白色糖液中一部分。
冷卻好的芙蓉花羊羹呈現出白色到粉色的漸變，下層碎碎的糯米粒如同白色的花瓣，與上層粉色的花瓣交相呼應，叫人看了如痴如醉，好像陷入一個不願醒的夢境。
下午李清如過來，寧瀾把兩樣羊羹各給她送過去一塊，「嘗嘗味道如何。」
「天，怎麼這般好看，」李清如一見便小小地驚呼了一聲，「這叫我如何下口！」
寧瀾笑道，「美食存在的意義就是被品嘗的，你不吃反而辜負了它。」
李清如頭一歪，少見的露出小女兒的姿態，「還有這樣的歪理邪說！」
「小姐不吃賞我罷，」小丫鬟過來湊熱鬧，「我絕不辜負它們。」
.....
處暑之後就是白露，洞溪村的梨子要熟了，寧瀾琢磨著知禮該過來了，在小院等了他幾日。
果不其然，沒兩天知禮就帶著幾大車的耐飢丸來了。
寧瀾高興地迎上去，「知禮，可盼來你了，一路上可還順利？」
「都順利，少爺，」知禮這趟一個人招呼不來，叫了李恆、寧原一起，順帶把羅嘉和方成也帶過來了，「方伯說該練練這兩個小子了，特地叫他們過來給你說說這段時間的帳目。」