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第139頁(2 / 2)

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「那就好,」只是多了一個娃娃,原來置辦的東西就不夠了,長命百歲的鎖得再打一枚,衣服鞋子等小物件也得照著原來的樣式再添置了一套。

「莫著急,這些都是滿月酒才送的,來得及準備,若你擔心時間不夠,咱們去買現成的,」張九如見寧瀾急地踱步,拉著他道,「先吃飯,一會兒我們去街上轉轉,有什麼好的都買來。」

寧瀾應下,在別院走了那麼多路,這會兒是有些餓了。

除了酸蘿蔔老鴨湯,廚娘還準備了一道清蒸鱸魚,一道賽螃蟹,一道清炒菠菜,主食是蒸的金飯。

處暑沒過去,還有幾分燥熱,鴨肉性涼,能滋陰養胃,也能解燥熱。寧瀾小時候,處暑當天,奶奶是一定要燉鴨肉來吃的。

酸蘿蔔老鴨湯是將新鮮的鴨肉切塊,焯水去掉血沫,再用熱油煸炒,加酒除腥,放入酸蘿蔔塊、小半碗醃蘿蔔的老滷水炒出酸氣,加開水慢燉兩個小時。起鍋前再加小半碗老滷水,適當調味即可。

這時節的鱸魚也肥美,清洗乾淨,去除魚骨,在魚肉較厚的地方改刀。盤底鋪蔥段和薑片,將鱸魚放在上面蒸熟,之後換新盤,魚身上放蔥姜細絲,淋上熱油和醬油就可以了。

賽螃蟹則需將姜、姜、蒜切細末,加鹽、白糖、米醋、酒、胡椒粉及少量澱粉拌勻。雞蛋不用打散,熱油直接下鍋,等蛋清凝固了快速翻炒,加入料汁炒勻,最後滴入麻油出鍋。

賽螃蟹的雞蛋一定是嫩嫩的,若老了,色和味就都不像螃蟹了。

清炒菠菜自不必說,那金飯是用菊花與粳米同蒸的。菊花以紫莖黃花為正品,洗淨晾乾,用甘草煮湯加少許鹽焯一遍,等米飯快熟的時候,放進去一起蒸。菊花可平肝明目,古人認為長食金飯有助長壽。

吃完飯寧瀾和張九如去街市上了轉了一圈,也沒買著什麼。雖說商鋪琳琅滿目,金銀漆器、琴棋書畫、家具、古董、膏藥等等都有的賣,可適合嬰兒的並不多。最後兩人去了一趟寺廟,求來了兩枚平安符。

笑笑坐月子期間,寧瀾和寧磊不宜去探望,因此兩人一直等到辦滿月酒時才見到她。

新生命降生,除了百日宴和抓周,最熱鬧的莫過於滿月酒了,這日親朋好友同聚一堂,共同慶賀。

寧瀾和寧磊到的早,先和李爺爺和李小墨打了招呼,遞上賀禮,「恭賀李爺爺四世同堂、小墨添丁之喜,!」

李爺爺樂呵呵地笑著把兩人迎進屋,「你們兩個裡面先坐著,寧瀾,一會兒還要辛苦你。」

這時滿月酒又叫「洗兒會」,小兒在屋裡避風保暖處用艾草水擦洗過身體,由舅舅剃去胎毛。

小娃娃皮膚嬌嫩,寧瀾擔心手不穩傷著一對雙生子,只象徵性地比劃了一下,剩下的都交給老師傅了。

剃下的胎毛要裝在盒子裡好生保存,有錢人家用的都是金盒銀盒,普通人家不那麼講究,多用漆好的木盒。

剃完胎毛後,再用生油、杏仁、膩粉調和了搽在頭上按摩片刻,以免生風邪。剩下的頭髮要用彩色絲線紮起來,這時父親就能把小娃娃抱出來酬謝到來的賓客了。

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