說做就做，寧瀾將西瓜切小塊，擠碎，用紗布過濾出西瓜汁擱一旁備用。
瓊枝菜照前面說過的方法熬成汁，然後倒入西瓜汁，微火稍稍煮一下，不用煮開，這個過程主要是讓西瓜汁凝固後的顏色有一個從淺到深的漸變，若煮開，西瓜汁就失了原本的味道了。
煮好的西瓜汁過一遍面鑼依次倒入到小碗中，放入冰室冷卻10分鐘。
再拿冰糖和薄荷煮一個淡糖水，同樣放入冰室冷卻。
10分鐘後取出西瓜汁，這時碗中的西瓜汁已將變成了西瓜凍，用小刀斜滑切成菱形小方塊，澆上薄荷糖水，糖水只略略高於西瓜凍就可以了。
做好的西瓜酪顏色晶瑩透亮，上層呈粉紅色，下層呈紅色，軟軟彈彈，入口即化，再加上薄荷的風味，比單吃西瓜舒爽很多。
寧瀾讓阿北拿過來一個食盒，裝了幾碗西瓜酪和做出來的艾窩窩給王夫人送去了。
王夫人在前廳接待了寧瀾，瞧見食盒裡的東西，光顏色就很叫人動心，挨個嘗了，讚不絕口，把剩下的連帶食盒交給大丫鬟，「給老爺留下一份，剩下的給老太太和老太爺送去，你知道怎麼說。」
丫鬟聽吩咐去了，王夫人拉著寧瀾的手和他說鋪子的事，「長瑜這孩子不懂事，凡事你也不用都依著他，若有不好開口的你就來找我，我來替你說。」
寧瀾微微一愣，不知王夫人如何知曉了此事。
「長瑜沒什麼心眼，他的事向來沒瞞的住我的，這些天他忙的我這邊也顧不上來，略找人問一問，一猜也就猜著了。」
王夫人嘆了一口氣又道，「你這孩子是實心眼兒的，原來九如找到你過日子，我是不高興的，可這不該對你生氣，若不是你，怕也會有別人，是你我反而更放心了。現在我只想讓你們安安穩穩的過日子，不用讓其他人其他事煩心。」
「娘，長瑜也是我的弟弟，為他做些力所能及的事是我這個兄長該做的，再說此事，並不是我幫他，而是我們各取所需。」
「你這孩子，最會寬我的心。」
兩人正說著體己話，一個中年男人和一個青年帶著幾個人走了進來。中年男人兩邊頭髮花白，法令紋極深，顯的格外嚴肅，那青年的身段容貌，都與張九如有七八分相似。
寧瀾猜到這二人的身份，心中不禁咯噔一聲。
中年男人瞧見廳中有人，斥責身後的隨從，「怎麼有客人在還往這邊領？」
領路的隨從一聲不敢解釋，直接出去領罰了。
王夫人安撫地拍拍寧瀾的手，帶著他站了起來，走到中年男人身邊，「老爺，這是我乾兒子寧瀾，今兒個特意來瞧我的。」
寧瀾站出來行了禮，問了聲好。
中年男人也就是張九如的父親微不可聞的輕哼一聲，上上下下打量了一番寧瀾，隨意道了聲，「知道了，」便帶著身後的人走了。
意外之中見到張九如的父親，寧瀾也無心再多逗留，很快告別王夫人回家了。