「當然了，那味道真是好極了。」貝克騎士回憶著在威爾普村莊教堂時，女兒和那幾位廚娘做的豆瓣醬燉羊肉白蘿蔔，喉嚨不自覺地咽了咽。
達倫對貝克騎士說道：「我知道那道菜的做法，不如我來教老闆娘怎麼做豆瓣醬燉羊肉蘿蔔吧？」
「這可以嗎？」貝克騎士多少也知道這些菜式是喬里教士想出來的。
「當然可以了，喬里老爺很慷慨，不會介意這些的。」喬里老爺經常研究新菜，本來這道豆瓣醬羊肉燉蘿蔔的新菜式，他是想讓自己在開店那天推出的，好給豆瓣醬打響名聲，現在見酒館這裡有錢的客人不少，為了豆瓣醬的訂單源源不斷，他乾脆先做道豆瓣醬燉羊肉給大家嘗嘗，順便也跟酒館主人打好關係，在還沒安頓好一切之前，他們還要待在酒館裡，或許以後過來佛倫薩，也會常來這裡住宿，跟住家酒館老闆有了交情，以後有什麼事情也能多個朋友幫忙。
哈德里這時連忙也說：「艾麗，我的燉羊肉也要跟他是一樣的。」他也不是第一次過來投宿，艾麗老闆娘原本做的清燉羊肉味道還可以，但是現在有新的燉羊肉做法，而且還是加了豆瓣醬的燉羊肉，他怎麼都要嘗嘗新菜的味道。
「好的，哈德里先生。」艾麗剛剛才買了一大一小兩壇豆瓣醬，再加上貝克騎士剛剛送的一小壇，酒館現在還不缺豆瓣醬，達倫先生剛剛要教她一道豆瓣醬燉羊肉的新菜，她剛好嘗試跟著學習新菜的做法，畢竟是第一次試手的新菜，就不好給客人加價錢，不然按理說，加了豆瓣醬的燉羊肉肯定也是要加價的，艾麗心想，這道豆瓣醬燉羊肉說不好，會成為酒館的一道招牌菜。
達倫跟著艾麗去到廚房，開始動手做起燉羊肉，他邊示範流程邊說道：「首先要把羊肉剁成塊，用熱水燙一遍再撈出來，然後往羊肉塊里放一點油、放兩勺鹽、再放薑片、豆瓣醬和麥酒醃製一會兒。」
艾麗這個酒館女主人，其實也是個不錯的酒館廚娘，一看達倫的動作，就知道這個燉羊肉方法出自廚師行家，好奇地問道：「達倫先生，你以前是廚師學徒嗎？」按理說，常年在外走商的商人，會一些簡單菜式的方法並不奇怪，但是這麼講究的燉羊肉手藝，一般只有廚師才會掌握的。
「不是，我只是見過喬里老爺教別人做這道菜。」達倫動手放了點油去熱鍋，再把豆瓣醬炒香，將醃好的羊肉放鍋里，加一些水進去，嘴上說道：「如果加點白蘿蔔放進去一起燉，味道會更好，另外出鍋的時候，最好撒一點蔥碎。」
等羊肉燉好了拿出來，整個大廳都瀰漫著一股濃郁的豆瓣醬香和羊肉香。
哈德里和酒館男主人也不是小氣的，乾脆請大家一起吃燉羊肉，等大家嘗過了味道，心裡都很滿意，紛紛說這道豆瓣醬燉羊肉十分美味，幾乎沒什麼羊膻味。
說起來，燉羊肉在中世紀不算罕見，尤其在佛倫薩，每年冬天羊肉價錢降低時，居民們都會買些羊肉回家燉著吃、烤著吃，也有風乾了慢慢吃的，但由於香料稀少且昂貴，大家頂多就是放點生薑和鹽巴進去燉，連油都不放，因為羊肉本身就有油水。