孫小姐瞪大眼:「真的嗎?這酸梅湯好神奇!韓笑,你能帶我去試試嗎?」
韓笑打量孫小姐幾眼,發現對方真不是在陰陽怪氣,而是真心希望她能帶她過去。
孫家這是怎麼做到的,這姑娘養得也太天真了:「當然可以。」
孫小姐跟韓笑加上微信,蹦蹦跳跳地走了。
事已至此,小姐妹們只好一再叮囑韓笑:「到時候如果沒用,你好好跟孫小姐道歉。看她這性格,應該不至於太怪罪你。」
傳聞並非全是空穴來風,至少孫小姐對瘦下來的執念確實很強。
第二天一大清早,韓笑就被門鈴吵醒,一看時間才五六點,睡眼朦朧出門一看,孫小姐穿戴整齊:「我們能去排隊了麼?」
韓笑打了個哈欠:「裴氏食府早上十點才營業……哎,算了,你等我洗漱。」
看孫小姐滿臉期待,她也不願掃興。
早上六七點就去排隊,比她們早的只有買酒的代購,兩人第一批進了店裡。
進去的時候,裴宴還在煎酸梅湯。
酸梅湯脫胎於中藥,製作方法跟中藥也很像,採用「二煎二留法」。
浸泡的烏梅同烏棗、生山楂、陳皮、甘草、紅豆蔻、洛神花幾味配料一齊放入砂鍋,大火煮沸後小火煮40分鐘,這便是「一煎」。
隨後將冰糖放入一個更大的鍋中,濾出原本砂鍋中的材料備用,把煮好的一煎湯倒入更大的鍋,煮至冰糖融化,這便是「一留」。
二煎,把過濾出的材料放入砂鍋,加水大火煮沸,開蓋收至濃稠。
二留,過濾掉材料,把二煎湯與一煎湯均勻混合,待其冷卻後,再撒入一把干桂花。
做出來的酸梅湯,酸甜適度,滋味豐滿柔滑。
孫小姐全程很新奇看來看去,不停拍照。
韓笑:「拍這麼多?」
孫小姐:「我以前都沒來過這么小的店。」
韓笑已經成功瘦回來,自然沒了顧慮,跟孫小姐一塊點了菜。
不過她那份老客專屬的酸梅湯,就讓給了第一次來的孫小姐。
孫小姐專門為酸梅湯而來,先把酸梅湯喝了,才略帶猶豫地嘗了口菜。
這么小的小飯館,也不知道能不能好吃……
結果一口下去,一發不可收拾,這也太好吃了!
她點的是螃蟹套餐D,把香辣蟹蟹殼裡的部分都搜刮乾淨了,打了個飽嗝。
暗自祈禱,這酸梅湯一定要跟韓笑說的一樣有用,否則她又要胖幾斤了。
孫小姐有每天記錄體重的習慣。