她琢磨了一下，就猜出來，這些有錢女孩子的主要目的是什麼，多半是衝著酸梅湯來的。
無論如何，來者是客，拓寬客源總不是壞事，這些有錢人手頭寬裕得很，可是能經常光顧，成為回頭客的。
低頭繼續處理手上的魚。
黑魚斬去魚頭魚尾，沿脊骨切開，清除內臟後洗乾淨，正面脊骨斬斷，背面切花刀方便入味。
隨後丟進大塑料盆里跟剩下十幾條處理好的魚一塊用蔥姜料酒水醃製去腥。
魚丟進去「撲通」一聲，抬頭，就看見一群一看跟小飯館有點格格不入的女孩子走進來。
她們看上去都有點拘謹的樣子，上下左右打量，大概是因為裴氏食府雖小，但是裝修雅致乾淨，略鬆了口氣，這才過來點單。
一邊點一邊竊竊私語：「能不能光點酸梅湯啊？」
「不行吧，我看說要當日必須消費其他的。」
「還好這家看上去還蠻幹淨的，那種油膩膩的蒼蠅館子我真受不了。」
裴珠對這群滿身名牌的女孩子也有點無從下手，還是裴宴探出頭：「點單麼？」
她聲音微涼，女孩子們頓了一下，下意識乖乖點單：「有推薦嗎？」
「最近的話，推薦新套餐烤魚和白菜豆腐湯。」
「那就這個，我們都一樣。」
裴宴點了下頭，回去處理魚。
醃製好的魚兩面刷上紅油和蒜蓉醬，在烤架上烤至金黃，放進方形鐵盤裡。
秘制紅油燒熱後倒入秘制醬料，撒入一把干辣椒，再倒入一瓶啤酒，下入配菜，燒熟後加入豉油、麻油、鹽糖調味，隨後澆在烤魚上，連鐵盤一起加熱兩分鐘左右，直到魚肉入味，便可以上菜。
富家千金們到位置上坐下了，又紛紛拿紙巾擦桌子凳子。
等她們忙活完，菜也上了。
富家千金們本就是為酸梅湯而來，對菜沒什麼興趣。
雖說這家店上過《月刊》的「酒香」版……但「酒香」版大都是些蒼蠅館子，她們更樂意去那些梅林餐廳。
甚至有幾個嬌寵長大的，這輩子都沒來過這種地方，覺得烏糟糟的沒什麼檔次。
結果菜一上，什麼烏糟糟，什麼沒檔次，全都拋到腦後。
實在是這烤魚看上去太香了！比她們家裡請的廚子，還有外面那些高檔餐廳做的看上去都好吃很多。
學其他食客，從筷筒里拿出筷子，迫不及待地夾一筷子。
烤魚外皮酥脆，包裹著香辣的醬汁。這秘制醬汁不算特別辣，還帶著濃郁的蒜香，不會讓舌頭覺得疼，卻很能刺激人的食慾。魚肉半點不腥，蘸一蘸醬汁，香辣包裹著鮮美。
而下面的配菜——土豆條軟爛入味，藕片和芹菜爽脆，百葉柔韌，魚肉的鮮美浸透到配菜當中，蔬菜不輸給肉的美味。