六點不過剛過去十來分鐘，大屏幕便不停地響起來。
顯示分工的小屏幕，裴宴可以直接在專門的行動裝置上操作。立刻在上面安排完所有人的分工——胡叔和葉林負責多人套餐A，邵清和負責雙人套餐。六個幫廚分成三人、二人、一人的三隊，各自負責備菜招牌、多人、雙人套餐。
除此之外，幫廚們還要負責製作兩道簡單涼菜，而幫廚里能力最強的衛蔚，則是還要負責傷心涼粉和涼拌豆芽菠菜兩道。
跟裴宴之前預想一樣，絕大部分客人，都直接點的套餐。
其中最多的，自然是招牌套餐，上來就是整整十份。另外還有六份多人套餐A，七份雙人套餐，以及一些單點。
聽上去套餐數量好像不多，可是光一份招牌套餐，算起來可就有十二道菜。
所有套餐中的重中之重，自然是招牌套餐。
裴宴先檢查了一下佛跳牆的量，確定夠用後略鬆了口氣。
隨後馬不停蹄進入其他菜品的製作。
原本沉寂的後廚現在一片熱鬧。
雖說大部分食材都由幫廚處理，但比較精細的——比如牛柳粒，比如海參，裴宴都得自己來。
二廚那邊也是同樣。
菜刀與砧板碰撞的「篤篤」聲，水與油碰撞的「刺啦」聲，幫廚們快速走動的聲音，以及偶爾穿插其中的叫喊。
「衛蔚，板栗好了麼？」
「楊陽，春筍快一點！」
裴宴一半心神放在自己手上的菜上，一半心神則縱觀全局。
直到二廚們的叫喊逐漸變得密集，她微微皺眉：慢了。
然而，顧不上多想，先將手上的菜端去出菜台：「招牌套餐一份。」
前廳。
因是試營業，所以只開放了一般大堂。
一百人，不過坐滿一般大堂的一半。坐下來後，先是誇了句環境，又仔細打量了下餐具。
南金玉的餐具也十足簡單大氣。一大一小的白瓷盤，同樣白瓷製的碗勺，黑色雕花的筷子。唯獨兩個杯子格外特殊——並非常見的玻璃杯，而是同樣白瓷雕花，一個高腳，一個則是低矮模樣。
除去一些研究餐具的，剩下人話題大都在裴宴身上：「據說這沈老的外孫女是個紫微星，不知手藝到底如何。」
「我曾被潯陽朋友請去她原來那個小飯館吃過一回，味道確實很好。」
「只是，她原本不過是個開小飯館的，驟然接手南金玉，真的沒問題？」
客人們心思各異，此時，涼菜已經逐漸上來。
涼菜都是幫廚和二廚做的，因為用的都是裴宴特別調整的配方，比一般餐廳要美味不少。
紅棗南瓜軟糯甜蜜，涼拌菜爽脆酸辣……光是這涼菜，就挺驚喜。
有些曾吃過南金玉的客人疑惑道：「這比原本南金玉好吃不少，難不成大廚親自做涼菜？」