萊恩揮手：「你看到艾弗里沒？」
裴宴：「他昨天凌晨三點還沒睡, 大概沒起得來。」
果然, 兩點左右艾弗里才在餐廳露面，眼下帶著青影，不過精神氣不錯。
這時候, 除去艾弗里不知為何格外沉默，其他兩人都還算放鬆, 直到管家露面, 氣氛儼然一變。
如果說昨天製作高湯僅僅是預熱, 今天才是真正的正題。
就連萊恩都嚴肅不少，裴宴也挺直脊樑。
管家還是笑眯眯模樣，手裡拿著一個精緻的盒子，清了清嗓子，宣布加賽規則。
管家：「加賽限時兩個半小時, 這次一共有十位負責打分的評審，以及五位負責督查的陪審。你們需要做十五份，其中給評審的，每份份量需要保證能至少嘗到五口以上；陪審的, 只需保證能嘗到兩三口。」
「在此之前，有二十分鐘選擇酒水時間。這次的菜品是套餐形式，所以前後出餐時間需要錯開十五分鐘, 為保公平，進入廚房時間也會錯開十五分鐘。現在三位來抽下籤, 到時候按照抽籤決定進入廚房順序，抽完簽後，便是挑選酒水時間。」
這份量的要求，倒是和「新店之星」那會相似。
裴宴提前料到這點，沒選擇過於繁瑣的菜色。
她思索片刻：「打分是在每個人上菜後直接打麼？」
管家：「沒錯。」
那順序就至關重要了。
如果第一個上，評分員不知後續水平，可能會被壓分。
然而反過來說，如果前一個水平更高，跟在後面的，也可能會被壓分，最後變成倒數第一。
甚至最後一名也並非好位置，前面評分員嘗過兩輪，味覺會有所下降。
不過，既然是抽籤，那也只能寄託於運氣。
裴宴心里默念別是第一，也別跟在萊恩後面，最好是艾弗里，她，萊恩。
然而她慣常非酋的運氣顯然不會突然顯靈。
最終結果，萊恩，艾弗里，裴宴。
雖然不算最壞，但也沒好到哪裡去。
這個結果可以說是互相傷害，大家都不很滿意，去酒窖的路上都異常沉默。
直到管家開始說明選擇酒水規則。
這次酒水是盲選，一共紅葡萄酒20款，白葡萄酒10款，他們自己店裡常用的酒水也混雜其中，就看他們能不能跳出來。
萊恩咂舌：「我的舌頭可沒敏銳到能精確辨別葡萄酒的程度。」
艾弗里的臉色卻好了點，他到底世家出身，對葡萄酒品鑑很有一套。
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