一時之間，邵清和眼前仿佛出現幻覺，好像她穿的並非是簡單的襯衫長褲，而是寬袍大袖的古服。
裴宴身體恢復全盛已經有一段時間，但因為之前幾年一直用著「省電模式」，一直到現在，她才終於能用出曾經身體難以承受的，非常耗費精力的動作，真正回到古代時的全盛時期。
這一輪的主題是「煲」，相對第一輪，燉煮的時間更長，選手們無需操作的時間也更多。
不過，這也並不代表選手們能閒著，「煲」看似只需燉煮，但其實對火候的要求一點不比煎炒類菜餚簡單，稍有不慎，食材就會燉煮過頭，整鍋白費。
場上，李覺手持湯勺，緩慢攪動砂鍋中燉煮的羊腩；兩位下位圈選手則坐在椅子上，緊張地觀察著火候。
唯獨裴宴，把鴨肉丟進砂鍋中就撒手不管，現在更是蹲在地上不知道在做些什麼。
裴宴蹲的位置，正好擋住了攝像頭拍攝路徑，老饕評委好奇得不行，站起來眺望：「裴宴選手這是在做什麼？」
名廚評委擺著手指頭：「老鴨、火腿、筍乾、青菜、蔥姜……該處理好的食材應該都處理好了啊？」
筍乾火腿老鴨煲是杭幫名菜，做法眾所皆知，折騰不出什麼花頭。名廚評委儘管了解更多，卻也只能跟著好奇，想不出什麼所以然。
直到十分鐘後，裴宴直起身，攝像頭才拍到她擺弄東西全貌。
老饕評委瞪大眼：「那是……炭爐！？」
沒錯，炭爐。
五個中等大小的炭爐，在地上一字溜擺開，裡頭的炭火已經點好，上好的備長炭閃爍著紅光。
在古代，無論是拿來溫湯，還是拿來煲菜，炭爐都是必備的器具。
只要操作得當，炭爐便能更加均勻地加熱砂鍋，激發出食材的鮮美。
只不過，到了現代，因為不方便、操作麻煩，炭爐已經很少會在後廚出現，能得當操作的人更是罕見。
裴宴沒去在意場內瞬間爆發的嗡嗡議論，取出五個碗口大的小砂鍋。
距離比賽開始已經過去兩個小時，浸泡著的筍乾已經舒展開來，顏色也變得更加鮮嫩。
筍乾去除老蒂頭，切成長條，鋪在砂鍋底部，隨後將燉好的老鴨湯分成五份倒入。老鴨旁邊的空隙，均勻地鋪上火腿厚片，隨後將五個小砂鍋坐到炭爐上，撥動炭火，將砂鍋的一半掩蓋住。
這之後的時間，裴宴終於沒有再撒手不管，時不時地撥弄一下炭火，確認火候均勻，順帶用餘光確認李覺的情況。
李覺完成清燉羊腩的時候，兩位下位圈選手都已經提交了自己的菜品，分別得到了82和83的分數。
這分數基本沒可能留到下一輪，兩人到底早有心理準備，反倒有了些心思仔細觀察對手。