左邊的漢森和裴宴，第一步都是醃製肉類。
漢森是個五大三粗的德國男人，四五個拳頭大的豬肘在他的襯托下，顯得小了一圈。
他同時擁有德國人的嚴謹和符合外表的粗獷，利落又不失細緻地往五個豬肘上塗了滿滿的鹽、蒜汁、小茴香後，放入冰箱醃製一小時，隨後拿出回溫。
與此同時，他取出一個巨大烤盤，往上面鋪了滿滿的洋蔥絲、壓碎的胡椒粒和德國特產莓果乾。
將回溫的豬肘表面劃幾刀，大頭朝下坐到洋蔥絲上，在皮上抹一層油，再倒上一整瓶啤酒，隨後蓋上錫紙烘烤。
而與此同時，裴宴正在處理三黃雞。
三黃雞的三黃，是毛黃、嘴黃、腳黃。哪上好的三黃雞，去毛後皮依舊是嫩黃顏色。表面塗抹上蔥、姜、料酒、八角、花椒粉、胡椒粉、鹽、醬油醃製。
醃製的過程中，將干荷葉浸入鹽水泡軟，隨後處理黃黏土。
哪怕是食品級的黃黏土，也難免會有土腥味，因此要提前往黏土裡倒進高度茅台，揉捏成黏在手上不掉的濕度。如此一來，土腥味便不會滲透到雞肉當中。
處理完黏土和荷葉，裴宴開始準備雞肚裡的填料。
叫花雞起源相關最有名的典故，是一叫花子的故事。
古時有個叫花子，沿途討飯時偶然得來一隻雞，正欲宰殺煮食，可既沒有炊具，又沒調料。於是將雞帶毛塗上黃泥、柴草，置於火中煨烤。等到泥干雞熟，剝去泥殼，雞毛隨著泥殼脫去，裡面雞肉多汁嫩滑。
這典故幾分為真，已經不可考，而最初因地制宜的粗陋做法，在幾百年傳承中，也完全變樣。
臘肉、香腸、木耳、香菇切小丁，板栗、紅棗、桂圓對半切開，用生抽、老抽、香油、耗油、鹽、糖調味，跟蒸熟的糯米拌勻，再撒上一把枸杞，用荷葉抱起來，上鍋蒸至輔料熟透出油。
這時候，雞本身也已經醃製好。
三黃雞肚子剖開，填入滿滿的餡料，用兩層荷葉包緊，拿棉繩捆綁定型，最後用黃黏土完全包裹住，放入烤箱烘烤。
亞歷克斯看著覺得眼熟，雖說餡料和黃泥很陌生，不過做法本身，跟感恩節火雞的做法有點像。
他對準裴宴拍了好一會，才去看阿黛爾和雷蒙。
跟陽光美人的外表不同，阿黛爾的烹飪手法堪稱粗獷。
牛肉、豬肉、雞腿焯水，再次下鍋，慢慢地撇去浮沫，直到湯變得澄澈，加入鷹嘴豆，重複撇去浮沫後，微火一小時。此時加入沒有切過的蔬菜——整個的土豆、胡蘿蔔，和切成四分之一塊的包菜，再煮上一小時後，分別加入紅椒肉腸和血腸，將所有蔬菜肉類切小後，用鹽和香料調味。
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