蘇意將鍋內剩餘的油倒出，準備等會做菜的時候使用，然後洗乾淨鍋，倒入一勺清水，一勺白糖，開中火不停地攪拌，直到出現大泡，再轉小火繼續熬成小泡和焦糖色，之後將炸好的地瓜倒入鍋中快速翻炒幾下，使其表面都附著上糖漿。
到這裡拔絲地瓜就已經做好了，直接盛出裝盤。
「大家先過來嘗嘗拔絲地瓜，這道菜需要趁熱吃，趁著糖還沒有冷卻黏在一起，大家吃的時候夾起來一塊，快速的過一遍涼水，這樣既可以給地瓜降溫，還可以讓糖水凝固，變得脆脆的，口感更好。」蘇意一邊講解著一邊演示了一遍，「如果有不喜歡過水的，也不要直接塞嘴裡，等晾一會再吃，小心別燙著了。」
「好。」幼崽們異口同聲的回道，其中還夾雜著一道十分明顯的成年人的聲音。
沈晗耀早就迫不及待的拿好筷子等著開動了，絲毫不覺得自己跟幼崽們搶吃的有多丟人。
面子是什麼？能吃嗎？真正能吃到嘴裡的才是王道。
沈晗耀仗著自己是成年人，胳膊長，第一個夾到拔絲地瓜，放入涼水中過了一下，然後就迫不及待的塞進嘴裡了。
外表面裹住的脆脆的糖，甜滋滋的，一口咬碎還能聽到咔嚓聲，緊接著露出裡面綿軟的地瓜瓤，綿綿的，沙沙的，也帶著甜味，與外面的糖口感不同，但一脆一軟一結合，反而有種說不上來的感覺。
總之一句話：太好吃了！
看沈晗耀筷子都快要舞出殘影了就看得出來是真的好吃。
「沈老師，泥吃太多了，快要沒了啦。」幼崽們胳膊短，嘴巴小，吃一塊要吃好幾口，不像沈晗耀一口一個。
幼崽們吃完一塊，沈晗耀都能吃完三塊。
幼崽們看著盤子裡的地瓜條越來越少，急的不行，小奶音都蹦出來了。
「這個太甜了，對你們牙齒不好，沈老師就勉為其難的幫你們多吃點。」沈晗耀十分「厚顏無恥」的忽悠著幼崽們。
【太過分了，沈老師怎麼能這樣忽悠幼崽呢，請您圓潤的一邊去，剩下的我來吃！我不怕蛀牙！】
【沈老師吃慢點啊，都吃沒了我們就沒得吃了！】
【沈老師這臉皮是真的不準備要了吧，沈老師，直播間裡都沒有你在乎的人了嗎？】
【天哪，太好吃了，太好吃了，我要說一百遍！每當我覺得蘇蘇做的菜已經是最好吃了，肯定不會有比這個更好吃的時候，蘇蘇就親自出來打臉，每次都能做出更好吃的來。】
【我宣布，拔絲地瓜就是我最喜歡吃的菜餚之、一！】
【這道菜真的很好吃，而且看起來也不難做，我現在就去買地瓜。】
【不是吧？不是吧？就這麼短短几分鐘的時間，食材商城裡的地瓜竟然已經賣光了？你們不是都在搶菜吃嗎，哪來的時間去買地瓜的啊！！！】