蘇意將肉拿出來，整個下鍋焯水，撇去浮沫，再加蔥姜蒜進行去腥，撈出後均勻的抹上醬油進行醃製十分鐘左右，醃好的肉放入平底鍋中煎至上色。
上色完成後拿出切成五毫米左右的厚片，豬皮朝下均勻的鋪在碗底，備用。
梅乾菜提前泡水，將其洗乾淨切碎，起火、熱鍋、倒油，倒入香料和梅菜進行翻炒，蘇意動作乾脆流暢，具備可觀賞性，一看就是平時經常做菜。
待梅乾菜炒好後，倒入碗內五花肉上，將其壓緊實，然後調製一碗料汁倒入五花肉梅菜碗中，大概八九成滿即可，然後將碗放入多功能鍋中，隔水蒸45分鐘左右。
在等待梅干扣肉的過程中，蘇意又將西紅柿土豆牛腩用另一個多功能鍋燉上了，同樣要燉四五十分鐘，正好到時候和梅菜扣肉一起出鍋。
蘇意準備的三道菜中唯有菠蘿咕咾肉需要的時間短，所以放在最後做。
將前兩道菜都準備好後，蘇意開始做煲仔飯。
這就不得不提起他提前準備好的小砂鍋了，雖然多功能鍋也能做煲仔飯，但若是想要做的正宗又好吃，那必須還是要用砂鍋的。
蘇意先在砂鍋底部抹上一層薄薄的油，然後將大米清洗乾淨，倒入砂鍋，再加上水，水和米的比例大概是1：1.5，浸泡半小時，這一步在燉上兩道大菜之前就已經做好準備了。
這個時候大米也泡的差不多了，大火煮開轉小火燜十分鐘。
在燜米飯的時候，蘇意開始準備菠蘿咕咾肉所需要的食材。
菠蘿咕咾肉顧名思義用的就是菠蘿和肉，要不是蘇意無意間在商城裡看到了菠蘿，準備買回來嘗嘗鮮，他還真沒想到要做這道菜。
蘇意先將菠蘿掐頭去尾，只留下中間的果肉，將其切成塊，放入冷水中加鹽浸泡一會，然後將準備好的肉切成薄片，用刀背拍打鬆軟，加入鹽和胡椒進行醃製五分鐘，再打入一個蛋黃，全部抓均勻，讓肉片都能裹上一些蛋黃。
之後準備一碗澱粉，將每個肉片都放入澱粉中翻滾，使其均勻的都裹上澱粉，再將肉片捏揉成小球狀，放入油溫六層熱的油鍋里炸至金黃色。
復炸一遍，口感會更好。
接下來蘇意開始調製咕咾肉的料汁，他用西紅柿煸出來的濃汁，加入白糖白醋，少量生抽和水混合均勻備用。
油鍋重新洗淨，熱鍋倒油，放入幾片青椒紅椒炒制出香味，然後將調好的料汁倒入，待料汁熱到起泡後，將菠蘿和炸好的肉球一起倒入鍋中，翻炒均勻，使其每一個菠蘿塊和肉球都裹上料汁，這樣一盤外脆里嫩的菠蘿咕咾肉就完成了。
直播間的網友們看著蘇意完全沒有停頓的一個菜接一個菜的製作，每一道都看起來很複雜，但蘇意的動作絲毫不拖泥帶水，看得眾人目瞪口呆。