水煮白菜如它的名字一般，就是用高湯煮白菜而已，只是白菜的切法有講究，並不是一股腦的全部扔進鍋中。
蘇意先將白菜整顆放入白開水中進行煮熟，然後再將白菜最外面的一層的一片長而大的葉片剝下來備用，剩下的則是用剪刀將其修理好。
「剛做好的高湯水比較渾濁，需要先進行一遍處理再用，這裡直接用雞胸肉來處理。」蘇意一邊說著，一邊將一塊雞胸肉切成塊放入料理機中，加入適量的水打成肉漿，「肉漿具有能吸附湯中雜質的作用，這樣做出來的湯白亮清透，非常好看。」
【這就是蘇蘇說的簡單？為什麼每一個步驟都說的很詳細，但每一個步驟都不簡單好嗎？】
【光是那個白菜修型我就做不出來，看似好像很簡單，就是隨便修修，外表也平平無奇，但總覺得它不應該是現在看到的這個樣子。】
【高湯不僅要吊一晚上，還要用雞胸肉進行去除雜質，我的天，我感覺這道『簡簡單單』的水煮白菜根本比紅燒魚還要難做好嗎？】
蘇意看著直播間的粉絲們的吐槽，忍不住笑道：「是我的錯，我沒說清楚，其實這道菜本名應該叫做開水白菜，是古地球種花家的一道國宴名菜，但因為我今天要多增加一個步驟，做出來的成品也沒有開水白菜那麼高雅好看，所以就換了個名字，直接叫做水煮白菜，大家自己做的時候其實不用這麼多的步驟，不用進行過濾和雕刻白菜這一步，直接將白菜切成合適的大小放入高湯中煮就可以了，味道都差不多。」
【開水白菜？這個名字看起來也很平平無奇嘛，但誰知道製作的步驟竟然這麼多這麼細。】
【果然，越是平平無奇的名字，越是代表了它的不簡單，這大概就是古人說的深藏不露？】
【好期待最後的成品，尤其是期待開水白菜，這可是國宴啊，在那個美食百花齊放的時代都能被放上國宴菜單的菜，那得是多麼好吃和好看啊。】
【樓上姐妹說的我都饞了，大家會說話就多說點，不像我只會說一句「臥槽」！】
蘇意將肉漿倒入已經過濾了一遍的高湯中，不停攪拌，原本呈現黃褐色，中間還有肉眼可見漂浮著的雜質的高湯漸漸地變得清透。
將帶有肉漿的高湯再進行一遍過濾，流出來的就是黃橙橙清透的湯汁了。
蘇意將之前修好型的兩個白菜立著放入大碗中，然後將高湯澆在白菜頂端，兩顆原本併攏的白菜順著高湯的力度漸漸綻放。
直播間的眾人看到這一幕幾乎都驚呆了。
【開花了，白菜竟然開花了，我的天，蘇蘇這是在做菜還是在變魔術啊，這真的是菜嗎，也太好看了吧，我都不忍心去品嘗了。】
【原本看著平平無奇的白菜，在蘇蘇手上竟然變成了一朵朵的花，難怪能成為國宴上的菜，也太好看了吧，高湯清亮，白菜花在其中也看的一清二楚。】
【姐妹們先不要讚嘆了，趕緊去嘗嘗啊，這道菜簡直絕了，湯太好喝，菜明明就是白菜，但特別鮮特別好吃，吃了開水白菜，我也是吃過國宴的人了。】
【感謝「白菜花」贈送的一朵小煙花。】