【每次看蘇蘇做菜都有種很簡單的樣子,但真正上手後就開始手忙腳亂,只能說只有蘇蘇做菜是簡單的。】
蘇意剁好肉餡後,開始準備配料,將蔥姜蒜都剁成細碎的末,倒入肉餡中,再加入生抽、鹽、五香粉、花椒粉等調味品,最後再打入一顆雞蛋和適量澱粉,將其攪拌均勻。
「這裡用料掌握不好的,大家一開始可以少加一些,攪拌好捏一點點嘗嘗味道,不要咽進去,再根據自己的口味增加一些還不夠量的調味品,以後做的次數多了,對於料的用量也就能把握的更好。」蘇意叮囑著大家,順便捏了一點攪拌好的肉嘗嘗味道,嘗過後就將肉又吐了出來,喝水漱口。
【嘔!生肉的味道真的……一言難盡,很難想像就是這麼一大堆難以下咽的攪拌物,做好了之後竟然會變成無上的美味,烹飪過程真的很神奇。】
【原來不止我一個人在蘇蘇說完後,捏了一點肉品嘗。】
【不得不說,排除生肉的口感不說,味道是真的恰到好處,不咸不淡,也不會喧賓奪主,能想像的到肉熟了後的味道了。】
蘇意看著直播間的網友們也紛紛嘗肉餡的味道,笑了笑,繼續下面的步驟。
他將肉餡用手團成四個大小均等的圓球狀,然後熱鍋倒油,等油溫五成熱時,將肉丸子放入油中炸至表面金黃,丸子成型不散,將其撈出備用。
換一個乾淨的鍋,重新熱鍋倒油,加入蔥姜蒜花椒桂皮等香料炒香,然後加入生抽和清水,將丸子倒入,蒸煮十五分鐘左右。
等到丸子徹底熟透,盛出放入已經鋪好生菜的盤中,在將鍋中未收乾的水加入一些水澱粉熬製濃稠,淋到丸子上。
這道四喜丸子就算是完成了。
做好的菜都被蘇意放入了保溫箱,接下來他做菜的速度變得更快,因為要做的比較多,希望能趕在中午之前做好。
看蘇意做菜對於直播間的網友們來說是一種享受,是視覺上的享受,更是味覺上的享受,即便最開始蘇意沒有學會直播時和大家互動,粉絲們也仍舊看的津津有味。
蘇意和鄭陽洋帶著兩個幫廚緊趕慢趕,終於在幼崽們中午放學休息之前將一頓豐盛的午餐做好了。
為了保證幼崽們都能吃到且吃好,蘇意將給幼崽做的菜餚做了分盤,每個小幼崽的菜餚都分好,吃完不夠可以再找育崽師添加。
並且早先答應過粉絲們的食物,蘇意也早就做好了分類,全部集中在一張桌子上,供直播間的網友們食用。
整個餐廳被分成了三部分,最右邊是整齊的幼崽區域,中間是育崽師和工作人員區域,最左邊就是給網友們留的位置,這樣一來,直播間的網友們就有種和大家一起吃喝慶祝的感覺。
【四捨五入,我也和蘇蘇一起慶祝了。】
【慶祝周強罪有應得,獲得無期徒刑,慶祝幼星育崽園即將迎來十五周年校慶,撒花花~】