所幸，這兩種菜做法上都並不麻煩。
豉汁鳳爪，作為茶餐廳和粵菜館的經典早茶菜色，基本上是每個踏入餐館的人必點的項目。
軟糯酥爛，一吮即脫骨，濃郁的醬汁味道更是唇齒留香，久久迴蕩在口腔之中。
做法對於趙別枝這種廚房老手倒是並不算難。
先把鳳爪去除趾甲，再剁成兩半，清洗乾淨後下鍋煮熟。煮熟的鳳爪撈出控干水分，放入燒成八成熱的油鍋中炸成淺褐色。
這一步至關重要，一定要把雞爪炸透，否則後續上鍋蒸的時候就會蒸得又干又硬。
雞爪放進碗中，加入蔥姜香料，隨後上鍋大火蒸上四十分鐘。
趁著這個時候就可以來調個料汁，洋蔥炒香，加入核心配料豆豉，再加入耗油、料酒、糖和味極鮮醬油，熬出來的料汁基本和各大廣式酒樓和茶餐廳里的味道一樣。
這個時候將料汁倒入之前蒸了足足四十分鐘已經變得軟糯的鳳爪，最後再蒸五分鐘，就可以出鍋了！
「好香啊……」
顯然，剛出鍋的鳳爪很快就吸引來了一大波「喪屍」逼近廚房，首當其衝的就是吳六一。
「我願意為枝姐試菜，哪怕只有一口我也願意——」他捏著嗓子尖叫著。
趙別枝一時無語望天，「少吃點吧，等會兒還要做雞翅包飯呢，你不是還說自己減肥瓶頸期嗎？」
銳利的目光上下打量著吳六一，其實他沒怎麼胖，雖然秤上重了，但大部分都變成了肌肉，整個人看起來反而更加勻稱。
只不過大約是想著節目進程已經過半，他的經紀人張哥發來急電，勒令他必須在節目結束前瘦到來時的體重。
這可把吳六一給愁壞了，每頓飯都少吃了一碗，以前一頓炫三碗，現在都只吃兩碗了，實在是感人至深。
「不吃飯哪有力氣減肥啊，而且我還在長身體呢！」吳六一嘴硬地辯解，並且眼疾手快地撈了一筷子鳳爪。
放進嘴裡，被燙得直呼冷氣，倔強地嚼嚼嚼，並開始口齒不清地拍馬屁：「枝姐，你說……豉汁鳳爪這玩意兒……它是誰發明的呢？」
趙別枝實在沒忍住翻了個白眼。
吃吧！別說話了，大饞小子！
第139章 雞翅包飯
鳳爪已經出鍋了，雖說本是同根生，相煎何太急，但一家人還是要整整齊齊，雞翅包飯當然也要立刻安排上。
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