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第59章 香辣脆(2 / 2)

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这种对话不止发生在张老师的办公室,类似的对话不断发生在小学部的教室和办公室,一时之间,宋鑫人不在小学,却成了小学最出名的人。

被很多人惦记的宋鑫在做什么呢。

她收到了韩家村寄来的辣椒,看着这满满一大袋辣椒,宋鑫突然知道怎么推广这些辣椒了,直接给顾客品尝是不可能的。

没有人会大早上直接吃一根干辣椒,宋鑫也不行。

但是如果换成香辣脆,即使在早上,宋鑫也可以吃完一大瓶!

宋鑫越看这个辣椒越适合做香辣脆,加上多多的芝麻和花生,那个滋味真是,一口一个根本停不下来。

如果再配上一碗撒上油辣椒和炸蒜的羊肉粉,真是不能想,宋鑫的口水要流出来了。

说干就干,没有人能拒绝香辣脆的味道,就算是不能吃辣的人也可以吃,去掉辣椒籽再经过水煮油炸的辣椒一点儿也不辣,吃到嘴里满口生香。

不能再想了,宋鑫越想越馋,赶紧把干辣椒拿出来。

她先做炸蒜,香辣脆炸的时候要裹淀粉和芝麻,炸完之后的油不好接着炸蒜片,容易糊锅。

蒜切成片,炸之前先用清水淘洗一遍,这样炸的时候不容易糊。

宋鑫看着蒜片变成金黄色就把它们捞出来放到一边了。

因为做的多,宋鑫没有横着切开干辣椒,而是选择了另外一种做法,干辣椒先下水煮一下,之后斜着切成小段,这样裹粉的时候快捷又均匀。

花生已经放进烤箱里了,宋鑫直接烤了一大盘花生,多一点花生吃起来更香。

她往盆里加芝麻的手也没有吝啬,蛋清和淀粉也放进去,一起抓拌均匀,蛋清可以让香辣脆更加酥脆。

在油锅里慢慢炸,等辣椒上面的淀粉变成金黄色,香辣脆就炸好了,捞出来之后和烤熟的花生仁放在一起,加上调料拌匀。

即使还烫嘴,也没有凉透之后的酥脆,早就想着这一口的宋鑫也控制不住自己,直接拿起一个吹了吹放进嘴里。

“斯哈——斯哈——”

等不及的宋鑫果然被烫到了,但是这个香辣脆好吃到她又拿了一个放嘴里,这个辣椒比她之前用其他辣椒做的都好吃。

简直就是天选做香辣脆的辣椒,怎么能这么香!这么脆!

一时之间,厨房“咔嚓咔嚓”的声音停不下来,宋鑫拿起一个香辣脆闭着眼睛放到嘴里,咬下去的一瞬间,耳朵里传来极大的声音,印证了这个香辣脆有多酥脆。

一口一个,如果不是还要趁着热油做油辣椒,宋鑫可以端起一盘坐在客厅吃到晚上。

炸完香辣脆的油正好做油辣椒,直接把热油慢慢倒在处理好的辣椒碎里,这个辣椒碎是用韩家村的辣椒先干炒到微微变色,再磨成粗一点的颗粒制成的。

还是韩家村的辣椒好,简单的干炒就激发出了香味,香辣适中,最适合做这些东西了。

油全部倒进去之后,把炸蒜也放到油辣椒里面,最后再加点醋搅拌均匀,这样可以增加油辣椒里面辣椒的脆度,吃起来更有口感。

做完这些的宋鑫就赶紧去买羊肉和羊骨,还好她家旁边菜市场里每天都有新鲜羊肉,不然她还得跑一趟大菜市场。

“老板,这个羊肉上午杀的啊?”宋鑫看了看羊肉摊子上的羊肉,新鲜度和早上的不相上下,忍不住问出口。

老板爽朗地笑起来,“我就说小宋老板的眼睛尖,我家这个羊肉啊,早上卖的是半夜杀的,现在的都是上午现杀的,绝对新鲜!”

宋鑫看着羊肉忍不住说道:“要不说你家生意好呢,就凭你们这份心思,这个生意也差不了。”

“哈哈哈哈借你吉言,小宋老板你的生意也不差,现在来买这么多羊肉,明天要做什么啊。”老板边称宋鑫挑出来的羊肉边问道。

这话一出,周围的人耳朵都竖起来了,大家都是餐车的老熟人,不知道明天会吃什么好吃的呢。

“吃粉,汤鲜味美的羊肉粉。”宋鑫笑眯眯地挑羊肉。

再看宋鑫挑出来的羊肉,全是带皮的好羊肉,还有一大块羊油,有人忍不住问出口:“小宋老板,你这次还做羊油辣椒吗?”

“这次啊。”宋鑫转过头笑了笑,问的人笑容都挂在脸上了,就等着听到肯定的回答。

没有想到宋鑫来了一句,“不做!”

“啊——”瞬间响起了一群人失落的声音。

“明天有更好吃的油辣椒和香辣脆哦~”宋鑫已经付完钱了,说完就带着大包小包离开菜市场,留下一群人站在原地搜索油辣椒和香辣脆。

“这个看着有点好吃欸。”

“你这不是说废话么,小宋老板做什么不好吃,现在的问题是怎么能一下到明天早上!”

宋鑫不知道菜市场里的纷纷扰扰,回到家里先把羊肉和羊骨先泡出血水。

现在可以准备晚饭了,宋鑫没有任何纠结,虽然没有羊肉汤,她也要吃粉!

晚上一定要吃上这个香辣脆配米粉,关键是吃什么粉,宋鑫打开冰箱看了看剩下的食材,还有一点青椒,肉末还有一小盒。

干脆吃肉蛋粉吧,简单快手还好吃。

决定好了做起来就很快,先泡上米粉,对了,还要和粉面店的卫老板订米粉,要是晚上想起来,又得打扰人家休息。

宋鑫赶紧给卫老板发消息。

【宋老板最近的生意很好啊,要的量又翻倍了,明天早上给你送到摊位那里?】

【没问题,都是大家照顾。】

【明天给你把粉送过去,我也要排队买两碗和我老婆一起吃,你做饭的手艺那是没得说,就是队太长了。】卫老板对宋鑫餐车前的队伍有着深深的怨念。

宋鑫的手艺,吃了一次就让他念念不忘,可是之后太忙了,这个队伍又太长,他总吃不上。

【哈哈哈哈哈哈谢谢你的捧场。】

又聊了几句,看着时间,宋志明和李云华快下班了,宋鑫开始煮米粉,同时煎了几个鸡蛋,和青椒葱花一起炒香。

炒鸡蛋不用盛出来,直接加入开水,这样汤也变成了奶白色。

把肉末下进去,大火煮开撇掉浮沫,再煮一会儿加入生抽、蚝油和盐进行调味。

已经沥干水分的米粉放到一个锅里面,煮好的肉末鸡蛋汤倒进去,和米粉一起煮几分钟,好吃的肉蛋粉就做好了。

宋鑫刚关火,宋志明和李云华就到家了。

“这个味道真香啊,鑫鑫,你是不是炸好吃的了?”

宋志明和李云华最近对于香味非常敏感,没办法,这就是幸福的烦恼,有一个这么会做饭的女儿,真是别人怎么也羡慕不来的事情。

宋鑫把肉蛋粉端出来,宋志明闻了闻味道,摇摇头,“虽然很香,但不是这个。”

心急的李云华已经走进厨房,“哇!”

她第一眼就被那壮观的香辣脆吸引了,“鑫鑫你怎么不等我们回来之后再做,做这么多得多累啊。”

“是啊,那么多!”进了厨房的宋志明也吓了一跳,这么多,宋鑫一下午就没有休息,得一直做个不停。

宋鑫把事情经过说了一下,尤其是韩家村遇到的事情。

说得李云华两眼泪汪汪,宋志明也是满脸愤怒。

两人直说有什么需要帮忙的一定要和她们说,看宋鑫答应下来才开始吃饭。

“这个香辣脆放到这个粉上真好吃。”宋志明的粉嗦的那叫一个到位,要不是酥酥脆脆的香辣脆耽误了他的时间,他现在已经吃完一碗粉了。

李云华非常赞同,不过还是补充道:“还有这个油辣椒,怎么能这么好吃,和平时吃的辣椒油一点都不一样,这么脆!”

宋鑫吃着碗里的,不由得期待起明天早上的羊肉粉,还没有完全放凉的油辣椒就这么好吃,那明天早上香味完全融合的油辣椒得是多美味。

吃完饭,宋鑫把泡出血水的羊肉和羊骨进行焯水处理后,就开始炖羊汤了。

炖羊汤要用的香料很多,要不是宋鑫爱研究,家里不缺这些东西,一些香料都得现买,把要用到的所有香料放到香料袋里,和切成块的带皮羊肉、羊骨一起放进锅里,加入足量的水开始炖煮。

炖上之后宋鑫专门放了个计时器在厨房,带皮羊肉炖够时间,软烂适中就要捞出来。

到时间了,宋鑫把火关上,香料包捞出来,煮好的羊肉也捞出来,用保鲜膜卷好放进冰箱,明天早上切片。

就在她准备睡觉的时候,赵先生疑惑地站在小区门口怀疑人生。

在这个看似平平无奇的日子,因为早上宋鑫摊子的爆火,其他摊子上的食物也都被买空,就算没有买空,剩下的材料也支撑不到晚上。

小区门口很多摊子都提前下班了,搞得加班回来想要买点夜宵的赵先生环顾四周,掏出手机心茫然。

难道是加班加到眼睛出问题了,那么多小摊呢,他很喜欢的椒盐酥烧饼呢,还有隔壁那个卖酱香饼的怎么也不在?

集体请假?

这也不是一个单位啊!

迷迷糊糊的赵先生随便买了点东西回到家中,和赵女士说起了这件神奇的事情,就看到赵女士露出一副一言难尽的表情。

内里也具有八卦属性的赵先生,先看了看赵明明的房间门有没有关好,之后才凑到赵女士身边。

“怎么了,发生什么我不知道的事情了,和我说说。”

眼睛亮晶晶,语气很期待,手里的夜宵也准备好了,显然准备拿赵女士说的事情下饭。

“你早上去的早不知道,小宋老板的餐车前面那个长队啊,都拐了好几道弯,我出门上班的时候外面还有很多人呢。”

赵女士也很少见到这种场面,小宋老板都走了还有那么多人,“那些人估计是想着不能白跑一趟,就在其他摊子上买东西。”

说起来也很搞笑,“我是第一次见到那些摊主卖到厌倦的表情哈哈哈哈哈哈。”赵女士想起那个场景有笑起来。

“大家做生意都是从从容容的,谁能想到有一天我们小区门口也能成一个打卡点啊,还有来拍照的。”

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