第115章 糟熘鸭三白
王奶奶就不敢置信了， 这是去哪里闭关了，作为一个宁市的厨师，竟然不关注同行。
但这个大厨又好像和小宋老板很熟悉。
所以有这层关系在， 他也不知道小宋老板摆摊摆出了新高度吗？
王奶奶实在不了解现在的年轻人。
林大厨带着宋鑫走进厨房， 他只是轻轻看了副厨一眼，什么都没有多说。
副厨却面如死灰， 他知道林大厨最忌讳这种事，这次敢这样做， 也是因为林大厨有事要出去一下午， 一定是这个女人把林大厨喊回来的。
他阴沉的目光看向饭店经理。
饭店经理毫无畏惧地瞪了回去， 就是她找的林大厨，自己既然敢做， 就要敢当， 现在又露出这副表情，吓唬谁呢？
饭店的后厨和大堂是分开的， 所以副厨不怕经理，但是面对后厨的主管林大厨，他才想起自己刚刚冲动做了什么事情。
想跟上去解释道歉，可是对上这个小宋老板不经意间撇过来的目光， 他又没有勇气。
再加上后厨还有那么多人，他现在上去不是打自己的脸吗？这样他以后还怎么好意思训斥后厨这些人。
副厨瞪了一圈看热闹的厨师和学徒， 接着看向林大厨。
林大厨没给他一点眼风，他只有在这里遇到宋鑫的惊喜。
“早说周六来的是你啊， 我肯定不出去了，就在这等你。”
宋鑫也很高兴，后厨有熟人好办事啊，“我说这个饭店的名字怎么越看越眼熟呢， 原来是林师傅你工作的地方。”
五年前，宋鑫高考结束，就找了一家饭店后厨打工，当时林大厨就在那家饭店担任大厨，后来林大厨被人挤兑离职，换了一家饭店的事情，她也知道。
钱师弟当时还和她抱怨呢，老板偏信自家亲戚，林大厨一生气就走了，包括钱师弟在内的学徒和厨师也跟着走了不少。
宋鑫进了厨房仔细一看，果然有几个熟人，对上她的目光都嘿嘿一笑。
好吧，这么多年过去了，大家还是老样子。
宋鑫没有和林大厨说刚才的事情。
一是这里有这么多人，林大厨总能知道发生了什么，二是她清楚林大厨的为人，最看不惯这些事情，那个副厨惨了～
最重要的是，和林大厨很久没见，当然是互相切磋一下手艺。
林大厨也是这个意思。
“现在是下午，我们就做两个快手菜吧，用厨房里现有的东西做。”
宋鑫果断答应下来，做快手菜好啊，火候和调味显而易见，她最近进步可不小，这几年也没有落下练习，宋鑫相信林大厨也没有，所以他现在的厨艺和五年前相比，是不是也有了不小的进步？
这家饭店可比之前那家大多了，虽然还是大厨，但林大厨在这里的权力可不小。
所以林大厨的厨艺肯定有进步！
林大厨先开始。
他就在冰箱里拿出熟鸭肉、熟鸭掌和生鸭肝，鸭肉和鸭肝片成片，鸭掌则切掉腕部，只保留脱骨的掌部。
从这些操作里，宋鑫看出了他在刀工上的进步和对食材的把控，虽然很细小，可是在林大厨的厨艺基础上，每一丝进步都很不容易，宋鑫现在也是，所以每次有一点微小的进步，她都要给自己庆祝一下～
周围的人都听到了宋鑫和林大厨的对话，也屏住呼吸，看着林大厨的动作。
王爷爷王奶奶两人说话的声音也变小了，周围人都安静下来，她们也不好意思大声。
“我怎么觉得这个林大厨也没那么厉害啊。”王爷爷说话的时候，还看了看周围，他也看过小宋老板做饭，也是一样的干脆利落，甚至切的比这个林大厨还好。
林大厨没有听到她们说话的声音，要不然一定会告诉她们，五年前小宋的厨艺就和他差不多了，她又这么年轻，现在当然会更好。
林大厨正在烧水，鸭肉、鸭掌和鸭肝都要在水里烫一下，之后再单独清洗鸭肝。
王奶奶也说道：“我也觉得没什么差别，我虽然没看过小宋老板处理食材，但我吃过啊。”
后厨的人都看出来，林大厨对于这次切磋很重视，他的表情无比严肃。
等食材处理好，林大厨把鸡鸭汤、香糟酒和各色调味料一起放进锅里烧开，之后先把鸭肉和鸭掌放进锅里，鸭肝放在最上面。
等锅里的汤再次煮沸，林大厨撇掉浮沫后，就一边晃动整个锅，一边往锅里淋入专门调稀的湿淀粉勾芡。
看着他的动作，除了王爷爷和王奶奶，其他人都昂首挺胸，这就是她们饭店的大厨，厨艺高超，这些操作，就算是没下过厨的人也得称赞一句。
小宋老板应该也和她们一样，露出崇拜的神色吧！
几个小学徒悄悄扭头，想观察站在一边的宋鑫，看她有没有被林大厨的厨艺折服。
宋鑫表情平平，等着林大厨的下一步动作，芡汁好像有点太薄了，但是影响不大。
后厨里的人没有在宋鑫脸上看到敬佩的神色，有些失望。
但是很快就转过头看林大厨下一步的动作。
饭店经理看到林大厨的动作，也很骄傲，这么优秀的厨师，是她们饭店的！
顾客肯定特别满意吧！
饭店经理看向王爷爷王奶奶，肯定都看呆了吧～
她们林大厨就是这么厉害！
但是王爷爷王奶奶的神色和宋鑫一样平静，让饭店经理无比失望，但是闻到空气中的香味，还有林大厨的动作，都让饭店经理充满自信。
林大厨这道菜确实要好了。
他拿出葱姜油，先在炒锅四周淋入一部分葱姜油，之后马上颠动炒锅。
等鸭肉、鸭掌出现在锅的上方，林大厨又在上面淋了一部分葱姜油。
宋鑫看着林大厨用的葱姜油，默默思考。
这个味道闻起来好像不太对啊。
只是闻着不太对，万一是他们特意调制的味道呢，宋鑫没有随便发言，再说了，她还没有尝这道糟熘鸭三白呢，不能随意发表意见。
糟熘鸭三白被林大厨从锅里转移到盘子里。
这道菜里，鸭肉、鸭掌和鸭肝都是白色，看起来异常和谐。
外面还罩着一层金黄色的酱汁，在宋鑫看来，这个酱汁稍微有些松散，估计会影响一点菜的味道，但是问题不大。
看那个色泽，仍然光亮油润，就知道酱汁对菜的影响非常有限，毕竟林大厨也就是多加了一点点水，一般人吃不出来。
倒是那个葱姜油，菜被林大厨放在宋鑫前面，这次她真的觉得葱姜油不太对劲。
在林大厨开口之前，大家只是闻着香味，没有人上前动这盘菜。
“小宋，你先夹一些，等会儿这些人抢起来，你根本抢不过她们。”林大厨看着宋鑫的细胳膊细腿说道。
宋鑫顺着林大厨的目光看到自己的胳膊，难道今天穿厚了，看不出来她的肌肉？
林大厨还和以前一样，总觉得她弱不禁风。
宋鑫甚至起了一丝跟其他人一起抢菜的心思，不是她看不起大家，厨房里的这些人，除非林大厨下场和她抢菜，剩下的，没有一个可以抢过她！
这个想法只是在宋鑫脑子里转了一圈，很快就被她抛弃。
能不和大家一起抢也是好的，还能先吃到林大厨做的糟熘鸭三白，她才不会自找罪受和一群人一起抢呢。
宋鑫给她自己盛了一点，又拿碗给林大厨盛了一点。
盘子被放到中间，随着林大厨一声：“可以吃了。”
厨房里的气氛变得火热，宋鑫眼尖发现王爷爷和王奶奶的速度竟然不输年轻人，还有饭店经理，她的袖子都提前撸好了。
宋鑫把鸭肉、鸭掌和鸭肝各吃一口，就不自觉地皱眉。
林大厨一直注意着宋鑫的脸色，他自己都还没有吃碗里的菜，看到宋鑫这样，就知道这道菜不行。
宋鑫没说话，又慢悠悠的按照顺序吃了一遍，这次的眉头皱的更厉害了。
厨房这时候也很吵，都是些你多吃了一片肉，她多吃了一片鸭肝，总之热闹的根本不像下午三点的后厨。
宋鑫一直没有说话。
林大厨知道的，小宋这个人，不仅会做，还很会吃。
可以把一道菜的优点和缺点说的头头是道。
他看着宋鑫，直接说道：“有什么话你就直说，我的脾气你还不知道吗，你不说我才要生气。”