为了怕耽误生意，这日午饭几人没再聚到一起吃，张有喜一早就把带的干粮分给了他们，叫他们午饭自己花个几文钱再买碗热汤好了，孩子们辛苦，不然大冬天的冷干粮可不好啃。
既然让她们自己买，腊月和张小鼠两个便迫不及待地光顾了香饮子小摊。
昨日两人便看到不少小娘子们去买，城里小娘子们衣衫漂亮，三五成群地结伴来街上玩，买了那香饮子一边喝一边叽叽喳喳地讨论味道，看起来十分好喝的样子。
那香饮子据说夏日里卖得好，解暑消夏，但是摊主却也聪明，这寒冷冬日便改卖热乎的咸甜茶汤，烧起炉子把大铜壶架在炉上叫卖。
腊月和张小鼠各自买了两文钱一碗的甘梅茶，甜口的，两人端着碗热乎乎喝了，一边讨论这味道酸甜，是加了饴糖还是蜂蜜。
卖香饮子的娘子听见了笑道：“好叫两位小娘子知道，我这茶汤里加的是顶好的砂糖。”
砂糖？两人知道冰糖、饴糖，还不曾听说砂糖呢，少不得打听一下。得知这砂糖也叫黄糖，是南方来的稀罕物儿，比饴糖要贵得多，城内经常有小商挑着罐子叫卖。
两个女孩儿喝着甘梅茶把摊上各样茶汤看了一遍，商量着若是明日她爹（三叔）还让她们自己花钱吃午饭，便来尝尝那个颜色很漂亮的木犀汤，三文钱一碗。
卖香饮子的娘子却也对她们的糖葫芦来了兴趣，笑道：“你们这糖葫芦做起来像是不难，可胜在这心思巧，稀罕，看着怪喜兴的，我瞧着生意竟这般好，要不也卖我两串尝尝。”
腊月便移过草把子给她自己挑，那娘子仔细挑了两串，数给腊月五文钱笑道：“我赚了你们四文，转脸又给你们赚回去五文。”又指着摊上推荐道，“下回来尝尝我这红枣杏仁茶，香香甜甜，似你们小娘子喝最是滋补暖身了，也不贵，这么多料只要五文钱一碗。”
五文钱一碗还不贵，像这甘梅汤，名字好听，其实不过是三颗腌梅加一碗水，便要两文钱，城里东西真是贵得没道理，腊月心里便不舍得了。两下闲聊几句，身后沽酒铺里穿羊皮袍子的掌柜踱步出来，也要买糖葫芦，张小鼠忙放下碗给他拿。
那掌柜笑眯眯打量着她们问道：“你们两个是姐妹？似你们这花朵一般的小娘子也进城来做小商，真是辛苦，家里竟也能放心么？”
“有什么不放心的。”腊月笑着指了下街上，“我爹、我哥哥他们都在呢，你在这条街上看到的卖糖葫芦的，便都是我们家的，还有我四个舅舅也日常进城来做生意。”
那掌柜没再多话，买了两串糖葫芦，拿在手里溜达着回去了。
卖香饮子的娘子看着腊月会心一笑，问起她们姓什么，又自己介绍说她姓乔，在这街上卖香饮子多少年了，腊月和张小鼠便称呼她乔娘子。
也不知什么诀窍，竟是两个女孩儿最先卖完，跑去帮张有喜卖，张有喜便把剩下的交给她们，自己去采买，买了三斤猪肉、两斤猪板油和十个羊脂萝卜馒头。
猪肉三十文一斤，猪板油贵，一斤三十五，张有喜买了三斤猪肉、两斤板油，一算账，竟一下子花掉了一百六十文。贵死了，家里嫂子们织一两个月的布，也就够吃这顿肉的。
肉真不是寻常百姓吃的，羊肉夏日里听说还九十文一斤，如今秋冬竟要一百文一斤了。似这街上靠力气吃饭的挑夫，一整日也不过能挣七八十文钱，粗茶淡饭一家老小够糊口，却不够买一斤羊肉的。
张有喜自我安慰了一下，算算他们五个人卖糖葫芦，今日又能挣一贯多钱，且他们除了饴糖也没旁的成本，这般扛着沿街叫卖，也不曾有官差来收税，都算净赚了，他们如今可是挣钱的人家，这肉买一回也没什么大不了。
“你这确是母猪肉？”张有喜问，“我可不要么的。”
那卖肉屠夫连声说母的母的，保证母的，张有喜便又向他打听他红烧肉怎么做。
“红烧肉？”卖肉屠夫想了想说道，“这我还真不知道，不过四海楼的红烧鱼我吃过一回，这但凡红烧的菜，无非是离不开酱油，你放些酱油就是了。”
原来是要放酱油。不过这酱油可贵，寻常人家谁吃，张有喜一想，自家现成的豆酱，那酱油无非是豆酱晒出来的，还不都一样么，回去多放些豆酱就是了。
买完了肉和馒头，张有喜又去买今日的糖稀，与那卖糖小贩熟了，张有喜便又杀杀价，说定往后都三十文一罐。这两日的经验，一罐糖稀已不太够用了，似他们每日做五百串糖葫芦，两天三罐差不多正好，便买了两罐，多老沉的放在箩筐里背回来。
到家后两个小女飞跑来迎，赶紧一人先给一个肉馒头。
坐下来一盘账，大郎连跑腿费一共挣了三百四十二文，其余四人便都是两百六七十文的进项，共计一千四百零五文。刨去今日花掉的钱，也拿回来足足一贯钱了。
连着两日进账可观，张有喜野心也大了起来，索性直接穿成一贯的，剩下的再按一百文一串穿上，寻思这等零头积累多了，也都穿成一贯的。
若是这生意能一直做下去，家里衣食不愁不说，再能攒个几十贯钱，那真是做梦都要笑醒了。
数好了钱交给张春山收好，赶紧全家齐动手穿糖葫芦，余氏则带着耿氏去把那块猪肉做了。按照张有喜打听来的法子，放酱，加水，炖足火候。
等每日的五百支糖葫芦差不多穿完，余氏那边招呼一声，一家人才把箩筐、盆子挪开，重新摆上饭桌吃饭。摇曳灯火下，一盘酱色浓重的炖猪肉端上了桌。
“平安，快尝尝，这是不是你要的红烧肉。”张春山笑呵呵夹了一块先放进平安碗里。
平安“啊呜”一口……然后，嚼嚼嚼，一嚼一个不吱声，嚼的由快到慢，一块肉在嘴里翻来翻去，差点吐出来。
唔，这红烧肉，味道怎么怪怪的？有点……臭。
平安人小，形容不出那种奇怪的腥臊味儿，便只能归结为：臭。又柴、又怪怪的、挥之不去的骚臭，好像沾了尿似的。
小平安一块肉便在嘴里这样嚼住了。
“平安，怎么不吃了？”宋氏低头问道。
当着一桌人，小平安抑制不住地干呕了一下。
宋氏等一桌人：“……”
这肥嘟嘟的臊猪肉真是越嚼越想吐，不过看着满桌人关切的目光，一想到她爹说这肉死贵死贵的，平安到底没舍得吐，硬是逞强地咽了下去。
“不好吃吗？”耿氏忙伸手拍拍平安后背，问道，“大伯娘也没做过这红烧肉，是不是做得味道不对？”
“不是，”平安摇摇头，指着盘里的肉说，“不是大伯娘没做好，是这个肉，这个肉，哪里怪怪的。”
众人茫然，平安说：“有点个什么味道。”
张有喜笑道：“嗐，猪肉不就这样吗，都跟你说了猪肉没有羊肉好吃，我这买的还是母猪肉呢，公猪肉更骚。”
张有福道：“你是不是被那卖肉的骗了，母猪肉柴，味儿却不该这么重，他怕是拿公猪肉哄你。”
这么一说，原本还没舍得吃肉的大人也纷纷伸筷子尝尝，小小辩论了一轮，却也没办法定论，肉都已经切了炒了，到底公猪母猪也只能做一桩悬案了。
一大家子十八口人，三斤肉哪里够吃，因此余氏便花了些心思，这肉炖好后先盛出来一半给孩子，剩下的一半又加了萝卜炖，看着桌上两盘菜，大人和大孩子们便默契地把筷子伸向加了萝卜的大盘里。
见别人都吃得喷香，平安也夹了一块萝卜，嗯，这萝卜炖得软软烂烂，虽然也沾了点怪怪的味道，不过比刚才那猪肉好接受一些。至于那盘猪肉，平安便再也不肯碰了。
“平安怎吃的这样少，哪里不舒服吗？”张春山问道。自从疑心平安是下凡来的小仙童、小福星，张春山对这个孩子便没法不经心。
宋氏笑道：“可能是今儿晚饭吃的比平常晚，刚才她已吃了一个肉馒头了，这又喝了点粥，小孩不饿，饿了自己便知道吃了。”
可也是，张春山一想，大晚上的小孩子可别积了食，老三带回来的那十个羊肉馒头，刚只平安和七月一人吃了一个，便都给两个小的和老奶奶留着吧，旁人都有肉吃了。
与此同时，汴京城中的一处道观里，七岁的赵暻也在看着面前的一碗红烧肉叹气。
按照他的要求，厨子已经尽量挑选了小母猪的肉，又加了糖和酱油，足足炖了一两个时辰才送上来，看起来蛮像那么回事了，可那挥之不去的腥臊味依然无法忽视。
大宋皇宫的规矩，“饮食不贵异味，御厨止用羊肉，此皆祖宗家法所以致太平者”，瞧瞧，吃个肉，甚至都已经上升到祖宗家法的高度了。
可羊肉再好，也不能顿顿吃啊。他一个无肉不欢的人，偏偏不爱吃羊肉，他就爱一口软糯酥烂、入口即化的红烧肉怎么了？
赵暻知道劁猪。古人没那么笨，据考证商周时期就已经有了阉猪的法子，到唐朝技术已经相对成熟了。不过要说到全民推广普及，那还差得远呢，反正这大宋还没有。
技术是一回事，推广却是另一回事，最简单的一个问题，劁猪匠哪里来？真能像写小说似的，主角拿刀在猪屁股上划一刀，第二天全城百姓就都吃上香猪肉了？民间连给人治病的郎中队伍都培养不起来，郎中稀缺，更何况是兽医。
况且这大宋，根本也没人关心猪的事情。猪肉历来被贵族和文人阶层视为“贱食”，上层社会只吃羊肉。
大宋失了燕云十六州，没有牧场，产羊的地方少，羊肉需求量却极大，所以朝廷每年都要花费几十万贯从契丹买羊。一方面是羊肉价格居高不下，一方面却又是贫家百姓骚猪肉都吃不起。要解决这种局面，难，毕竟祖宗家法的事情谁都难办，但起码要想让大宋百姓都吃上肉，在赵暻看来唯有从猪身上动脑子了。
自五代那儿皇帝拱手割让燕云十六州，大宋失去的哪里只是产羊的地方，大宋也没有了养马之地。北方门户洞开，失去了一道天然的地理防线。
可他知道这些又有什么用，他如今才只有七岁。
他为何要长期住在这集禧观中，因为先得把自己养大才行啊。他那皇帝爹都夭折了十二个孩子了。
作者有话说：
明天上夹子了，所以明天的更新要晚一些，大概在晚上十一点左右。
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文案：
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