零零碎碎的準備工作完成時間已經到了中午11點左右，隨意準備一點中餐，三人吃完後，簡兮迅速的補了個午覺，一點五十鬧鐘響起，簡兮起身開始準備晚上的大餐。
羊肉中午十二點開始用冷水泡著，到現在正好兩個小時，將裝著上午滷好的雞翅、雞爪、雞腿等?的琺瑯鍋搬到邊上的島台上，開始煮羊肉湯。今天沒有「黃油芝士焗波士頓龍蝦」那就可以弄一個芝士焗番薯。
確定要開始營業後，簡兮就找了專門做蛋撻的錫紙杯，挑了深一點的，這樣做出來的芝士焗番薯一個一個裝在錫紙杯里，分量適中不會把人馬上撐飽，看上去精緻度也足夠。先把紅薯放在鍋里蒸熟，因為有八個人，簡兮蒸了根據之前大家吃的量估計，蒸了兩個大紅薯。
將蒸熟的紅薯用攪拌機打碎，加入牛奶和黃油，稍微嘗了一下味道，嗯，甜度夠的，不需要額外加糖。把處理好的紅薯裝入特地買的錫紙杯里，算預先處理好了，對八個人來說，量還是比較充足的，簡兮直接做了十個芝士焗番薯，等他們到了馬上就能撒上芝士開烤。
紅薯蒸熟拿出來的時候，簡兮就把鍋放在外面晾涼，等到十個芝士焗番薯準備好，鍋的溫度也差不多散了，蒸芋頭需要冷鍋冷水，把清洗好的芋頭放入鍋中蒸熟，之前芋頭沒有和紅薯一起蒸是怕影響紅薯的味道，所以分成兩次處理。
螞蟻上樹的粉絲拿出來泡開，開始準備所有需要的菜蔬，茄子、辣椒、千張、老薑、大蒜……所有菜蔬切好放到準備的盤中，開始處理各種肉，牛腩、排骨、大雞腿，肉末昨天買回來分出今天需要的量放到冷藏室里，只需要拿出來調味即可。
結束完這一步驟，簡兮一看時間已經到了三點，時間上還比較寬裕。
簡兮直接開始準備做先處理芋頭燉牛腩了，因為需要高壓鍋來縮短時間，這個鍋後面還要用來煮飯。
牛腩冷水加入鍋中，放入老薑、料酒，焯水後用溫水沖乾淨，倒油入鍋加熱至六成油溫後放入處理好的牛腩，翻炒至表面微焦倒入適量料酒，放入薑片、大蒜、八角、桂皮和干辣椒，炒出香味後放入兩茶匙生抽、一茶匙老抽、一茶匙蚝油，繼續翻炒均勻後，加入開水沒過牛腩，將其整鍋倒入高壓鍋中，放入兩顆冰糖，再加入適量水，壓半小時。
搞定芋頭燉牛腩的第二階段，簡兮馬不停蹄的開始製作肉蛋卷，肉蛋卷不需要出鍋即食，做好之後等想吃的時候稍微蒸一下就可以，但是製作過程比較繁瑣。等把肉蛋卷用炒菜的鍋蒸的時候（鍋具有限），芋頭燉牛腩高壓鍋烹飪的部分已經完成了。
此時鄭詩雯和徐京墨已經起來活動了，鄭詩雯還嘟囔了好久味道太香了，但是沒有一樣是馬上就能吃的，為了保留自己晚餐的實力，現在也不能吃零食解饞~念叨了一會兒，她直接化食慾為動力，聯繫今天要來的小夥伴們，確認他們各自到達的時間。