還出去玩什麼玩？！新配方學起來！
因為自己在做霉豆腐方面是完全的純新手，簡兮跟鄭詩雯說自己近段時間有點累，這幾天要好好睡覺，鄭詩雯覺得很正常，之前在波士頓的時候，簡兮也這樣，一覺得累了就要睡覺，對此鄭詩雯接受非常良好。
說實話，一開始看到豆腐長毛，簡兮心裡還有點怕怕的，畢竟在自己的常識里，長霉了的東西都不能吃了，味道會變得非常奇怪，而且這個手感，怎麼說呢，啊，反正要做一點心理建設才行。
對於簡兮來說，做這個腐乳的難度在於，首先是發酵程度的把握，發酵過頭了，不行，沒發酵完全，系統更是不可能給通過。後來簡兮自己面對著這些毛茸茸的豆腐已經完全可以面不改色的去捏捏了，不捏怎麼知道做沒做好！
沒發酵好，到時候一整個流程做完，簡直是浪費自己的人生！霉豆腐是簡兮目前覺得自己學的最不像做菜的了，反而特別像在做生物實驗，研究什麼黴菌生長狀況之類的。
豆腐先不用挑，都是系統準備好的，將豆腐切塊處理好後等待發霉，之前翻車過幾次的簡兮現在學聰明了，直接就是大概快到時間的時候，隔半天就選9批霉豆腐開始加工，為什麼是9批，因為後面還要放不同量的辣椒粉、白酒的調配，9組分成三組每組三份，三組之間的區別在於調料的配比。
之後每組裡有三罐，就是選擇不同時間打開，有的時候運氣好，打開的時間是對的，但是調味沒有調好，有的是調味比較適中但發酵時間過長或者不夠，當然也有做的成果不錯的時候。
做的好的簡兮都留在一邊，差的直接讓系統銷毀了，反正是虛擬世界，不存在浪費一說，實際消耗的都是自己上交的幸福感。
成功做出來一次並不能算學成，只有能夠穩定的做出來符合要求的霉豆腐才行，而且簡兮自己覺得還行的霉豆腐，系統還不一定認可呢，以簡兮之前的經驗來看，肯定還有不少地方需要改進。
所以目前為止簡兮還沒有申請過一次模擬考核，先能穩定的做出能過自己這關的霉豆腐再說吧，
這邊簡兮沉迷於新配方的學習，徐京墨已經連續兩個周末去周邊的省份探訪合適的地方開辦新廠，滬市周邊的省份地價比較合適的其實就是徽省，但不一定單純的考慮地價的因素，比如包郵區就是一個不小的銷售利好因素。
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