「哪裡敢，」寧瀾笑道，「勞動你們來忙活，是我幾輩子攢下的福氣。」
「哎呦，嘴真甜。」
......
頭一批採下的梨子寧瀾先做出了三百罐秋梨膏，其中兩百罐並兩車梨一併送去了糖水鋪子。張長遠、王夫人、笑笑、張九如各送去二十罐，劉承、張澤睿和趙耀各十罐，糖作坊的老主顧則各送了三罐。
秋梨膏價格不便宜，針對的自然不能是平民百姓，這些人的反饋對他來說至關重要，現下能做的只有等了。作坊雖開著工，寧瀾暫時也不敢多做，後兩回採摘的梨子都陸陸續續送入了地窖。
地窖當初就是為存放梨子挖的，窖深有三米，底部砌了土磚，頂上架檁條、秸稈、鋪上厚土，再用泥抹過，以保證不會漏水。
窖頂留有天窗，窖底中間為走道，兩邊為儲梨室。儲梨室下面每隔一尺擺一溜土磚，磚高三行，上面鋪有竹簾，靠走道的一端竹簾吊高1米，需得用木樁固定。
沒有損傷的梨要隔一夜才能放入地窖，放的時候梨柄平放，放好後就不能再翻動了，以免梨子有損傷。寧瀾還放進去一些白蘿蔔同貯，據明《農政全書》記載，白蘿可以延長梨的保存期限。
梨的適宜保存溫度為0-2攝氏度，溫度高時要及時打開天窗通風降溫，隨著天氣的越來越冷，天窗也得由半關到全關，最冷時甚至要用厚土堵嚴實。
如果窖內太干，可定期灑水保持濕度。這樣梨子保存到春節或來年三四月都是沒有問題的。
三奶奶她們說是過來幫忙，就真是過來幫忙的，給錢不要，給梨也不要。這有時間了，寧瀾把這些人邀請過來，設了個梨子宴。
《本草綱木》中有記載：「梨，生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰」。鮮梨取汁，可與生薑或放涼的茉莉花茶做成漿飲，清甜可口，適合春夏飲用；若做成烤梨或燉湯來喝，最合適秋冬滋補。
光有梨是吃不飽的，寧瀾叫麻嬸兒燉上一鍋肉，自己去做小吊梨湯和各種烤梨。
小吊梨湯相傳始於清乾隆年間的李氏梨湯，乾隆帝下江南途徑趙州時，口渴難耐，咽痛沙啞。一行人行至趙州橋附近，在在一路邊茶攤坐下，一人要了一碗茶水。入口，乾隆帝頓感清心潤肺，咽喉舒服很多，便把方子帶入宮中，後來廣為流傳。
做梨湯要選砂鍋，沸水下入梨塊、銀耳、紅棗、枸杞煮沸後轉小火慢熬一個半小時，再加冰糖、黑糖、一撮鹽熬一個小時即可。甜湯喝多了容易膩，用鹽可解。