現在張全看裴宴，那可不是原來有點本事的小年輕這麼簡單隨意。
裴宴就是他的福星，一個金寶貝！
「小裴啊，雖然還有半個月才月底，但張叔實在是太高興了。這樣，明天晚上，我和你嬸子請你跟你媽媽、還有介紹我跟你認識的何姐一道去市裡面吃頓飯，怎麼樣？」
「去市裡面就算了，」耽誤她賺錢，「正好明天我要試做新品，我做東請您跟嬸子吃吧。」
張全心裡有點不好意思，但是一聽可以頭一個吃裴宴的新品，不好意思全忘了。
市裡面的店能有裴宴手藝好？
當然要去，至於答謝，下次單獨給裴宴包個紅包就是。
第二天，張全提著兩瓶酒跟媳婦張嫂一道來到裴家，一開門，正對上半人高的烤爐。
張全嚇了一跳：「之前來有這個？」
裴珠迎客，笑了笑：「這是宴宴新買的，昨天才到，說是新品要用，她試了兩天火候了。」
何嬸也早早過來幫著張羅，聞言道：「其實宴宴第一爐做的看著就特別香特別好，但她要求高，一爐爐試火候，你們來得巧，上一爐剛出來滿意的。」
張全立馬問：「那上一爐的呢？」
裴珠臉紅，何嬸也不好意思地撓頭：「本來想著給你們留點，但實在太香了……」
就，一不小心吃完了。
張全聞著烤爐里飄出來的香氣，看得見吃不著，肚子咕咕響。
幾分鐘感覺度秒如年，終於裴宴從廚房出來，拉開烤爐一看：「差不多了，大家先坐吧。」
「刷」地一下，四個加起來兩百歲的人跟小學生一樣乖乖坐好。
裴宴被四雙冒著綠光的眼睛看得十分不自在，縮回廚房盛湯。
新品一共三樣，一樣湯，兩樣餅。
湯是牛骨濃湯，裴宴為了這湯，專門買了個極深的大鍋。
大量牛骨先用水澆上一夜，直到煮出來變得清澈。隨後便是小火慢燉，一整天的時間，足夠骨頭煮酥，骨頭上的肉變得軟爛，骨髓融入湯水，骨頭中的膠質讓湯變得濃白。
幾十種香料缺一不可，用紗布包裹。香料包在湯中上下提拉數十次，湯擁有了香料複雜迷人的風味，因為時間短暫，又不會遮蓋牛骨本身的鮮美。
盛湯的時候，碗底先鋪一層蒸熟切薄片的帶筋牛腱子肉，湯澆在上面，最後撒一把青翠的香蔥粒。
湯濃郁鮮美，底層鋪的牛肉片薄可透光，點綴的香蔥都十分誘人。
兩樣餅一樣是白吉饃，即肉夾饃外的那層饃，烘烤得白中帶金黃，柔韌面香濃郁。
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