那種漫不經心，黎白昕很熟悉。
他在自己身上，在許多名廚身上都見過這種神情，那是只有將這些動作做過千百回，以至於爛熟於心，哪怕蒙著眼也能做得一樣精準，才成功造就的輕鬆肆意。
就好像人在地上走，鳥在天上飛，魚在水裡游。
與身俱來般的熟練。
跟裴宴比起來，那個二流世家的小平頭不必說，就連白小川，都顯得有些僵硬稚嫩了。
可是，這怎麼可能呢？
這姑娘，她才20歲吧？哪怕天賦再好——難不成她生下來就握著菜刀麼？
黎白昕死死盯著裴宴，他感覺到自己的心臟在瘋狂跳動。
邱老頭不知何時站到他身邊。
眼下的情形十分古怪，圍觀人士們都湊在白小川周圍，目光專注，為白家的手藝嘖嘖稱奇。
而黎白昕和邱老頭卻好像把白小川完全忘記了。
裴宴備好菜的同時，水已然燒開。
她並沒有像那幾個圍觀人士想的那般將雞丁焯水，只輕飄飄對大娘說：「麻煩您，幫我把水倒了吧。」
大娘驚訝：「你不用這水？」
裴宴一笑：「我已經用過了。」
邱老頭瞥了滿臉專注的黎白昕一眼：「你怎麼看？」
黎白昕沒開口，只做了個口型——
「火候」。
她燒水，是為了感受這台頭一次使用，還不熟悉的新灶的火候。
因為只能做一次菜，不能用菜測試，便想了這個辦法。
從室溫到沸騰，有經驗的廚子，從一鍋水裡，便能評判出灶台的火候大小。
顯然，她有這個能力。
黎白昕舔了舔後槽牙。
太有意思了。
裴宴是最後一個動手炒制的。
她備菜時漫不經心，不緊不慢，此刻那種漫不經心消失，卻依舊不怎麼緊繃，不過精神更加集中。
先是宮保雞丁。
鍋燒熱，冷油滑雞丁至八成熟，盛出後重新放入底油，將干辣椒、花椒、姜蒜爆香後再倒入滑好的雞丁。
灶上坐的是大鐵鍋，用濕毛巾墊住鍋把手，顛鍋的同時翻炒，讓雞丁吸收辣椒的香味。
瑩白細瘦的手腕和巨大鐵鍋對比強烈，然而這樣的手卻能穩穩顛起不輕的鐵鍋。
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