宮保雞丁，雞丁直接下鍋用油滑熟才能保持鮮嫩多汁，若是焯水，便會又柴又老：「這女的不會連宮保雞丁的做法都不知道？」
宮保雞丁、酸辣土豆絲。
這兩道菜極為大眾，各家做法大差不差，頂多細節上有些出入。
雞丁焯水，全華國沒這做法，這簡直無稽之談。
越想越覺得可能，本來以為這姑娘是個開小館子的普通圈外人，現在看來，壓根就是個廚藝門外漢！
剛才還想嘲笑裴宴，現在他們嘲笑都提不起勁了。
跟一個門外漢計較，有什麼意思？
還不如趁機欣賞一下白小川的刀工，白家人的手藝，可不是輕易能見著的。
圍觀人士最後施捨裴宴一個白眼，隨後都圍到白小川周圍。
在場人中，唯獨黎白昕還盯著裴宴。
裴宴點出肥腸錯漏時，黎白昕直覺感受到了一絲微妙的違和感。
到這時，他才福至心靈，明白了違和感的來由。
一般食評家、老饕，舌頭再尖，頂多能分辨一道菜哪裡不足，卻很難一五一十說出如何彌補這些不足——然而裴宴卻做到了。
這壓根不是「舌頭尖」的範疇。
就好像她說的那樣，她並非食評家。
黎白昕看著裴宴握住菜刀——小拇指和無名指緊握刀柄，中指和大拇指緊握刀身，食指作為輔助。
這樣握刀，不會像五指握住刀柄那般容易讓刀身左右偏離，能牢牢穩住刀身。
極其標準的握刀方式。
黎白昕眯眼，一個念頭從他的胸口緩緩升起。
她不是食評家。
她是個廚子。
裴宴握緊菜刀，深呼吸，集中精神。
儘管因為那一保溫杯的「洗澡水」對廚藝世家沒什麼濾鏡，但她並不會輕敵。
當時雞湯是用保溫杯裝的，損失了一部分滋味，沈安的實際水平應該不止那個程度。
也不好說沈安在廚藝世家裡是個什麼水準。
雖說他是男主，按理應該在廚藝圈稱王稱霸，然而霍妗妗作為女主都是那個死樣子。
原型小說濾鏡太深，裴宴十分懷疑，說不定沈安光顧戀愛，沒怎麼下功夫磨鍊廚藝。
說真的，如果所謂廚藝世家都是沈安那個水平，那也太讓人失望。
她會用盡全力。
裴宴早已算好備菜的順序和時間。
去除骨頭的雞腿改刀切成大小均勻的小塊，加入鹽、白胡椒粉、老抽、料酒、澱粉和菜籽油醃製。
醃製過程中準備好油酥花生米、姜蒜、干辣椒、青花椒等輔料，等醃製時間差不多，再將土豆削皮，刀垂直切成均勻能透光的薄片，均勻攤開後切成細絲，用清水洗去多餘澱粉，用加白醋的冷水浸泡。
這一系列動作，她做得行雲流水，甚至帶著點漫不經心。