最近網上紅的都是酒，飯菜的熱度反倒被壓下去。
況且，裴宴有種直覺，光靠網絡熱度，恐怕並不能將認可度拉到90以上。
網絡熱度到底是有限的，她做不到像那些擁有資本的大餐飲企業一樣，洗腦式地營銷推廣。
天天掛在熱搜前三的明星，很多人聽到名字都一臉茫然。
不經常上網衝浪的人，才是大多數。
想要進一步提高知名度，進而提高S省民眾認可度，得從單純網紅，發展成人們口口相傳的「實紅」才行。
裴宴想起來，剛接到主線任務八的時候，她想過從遊客下手，通過提升在遊客間的口碑和知名度，從而提升在整個S省的知名度。
不過她當時想的是，靠潯陽市民自發宣傳。現在看來，這還是不夠。
裴宴琢磨了兩天，如何提高在遊客間的知名度。
能輕鬆想到的，左不過是找一些旅遊博主打廣告，還有就是買高鐵站、飛機場的燈箱廣告。
來潯陽旅遊的，除去少量自駕，大多還是乘坐高鐵或者飛機。
如果能在醒目位置的燈箱打廣告，那多少能提高些知名度。
裴宴專門劃了幾十萬當做營銷廣告費用，本以為綽綽有餘，沒想到一打聽才知道，好位置的大屏LED廣告，二十萬起步，有的要三十萬才能打下來，而且還有價無市。
畢竟最好的那些位置，都是旅遊局專門預留給潯陽市內那些名勝古蹟的。
這麼看，買燈箱似乎不大現實。
裴宴微微皺眉，甩去這些念頭，專注手上攪拌肉餡的動作。
豬肉餡加入五大勺禿黃油，加入一個雞蛋、蔥末蒜末、鹽、胡椒、白糖、料酒、少量做蛋羹用的雞高湯以及切碎的豬皮凍。
這豬皮凍是用去毛的豬皮焯水後，切成條，跟丁香、桂皮、白芷、花椒等□□樣香料做成的香料包一塊煮至濃稠後，用生抽、老抽、耗油調味後放涼而成的，質感像介於涼皮和果凍之間。
肉餡攪上勁，略微冷藏一會，直到變成可以戳動的塊狀。
用勺子舀一勺肉餡，包進薄可透光的皮里，捏出一圈口子，上鍋蒸著。
用來做包子皮的麵團還有些剩著的，裴宴將這塊麵團擀薄，切成寬條，滾水下面煮熟後過個兩水，分別盛進三個碗裡，再澆進今天剩下的羊雜湯。
這時包子也已經蒸好，跟三碗面一起端出去：「今天是手擀羊雜麵和蟹黃小籠包。」
裴珠迫不及待接過去，咬了一口蟹黃小籠包。
九月重下旬，母蟹變得更加肥美，最近新套餐D成了裴氏食府最受歡迎的套餐。