都是一些製作簡單、沒什麼技術含量，粗糙到有點寒酸的東西。
光悟過來參加測試，連慣用的菜刀都沒帶，直接借了陳師傅這頭的刀用。
寺裡頭出來的，果然沒什麼威脅。
至於那個裴宴……不僅沒帶慣用菜刀，而且食材也只分到雜七雜八，不成體統的一些菜。
雖說小和尚多管閒事，分給她豆腐皮，不過照樣淒悽慘慘，指不定連做什麼菜都想不出來。
張師傅自認這兩人毫無威脅，唯一的問題就是能不能得到陳師傅認可，便放下心，開始專注製作。
裴宴手裡拿的，是陳師傅遞給她的刀。
刀柄是光滑的木質，充滿了種沉重的年代感。
她回頭深深看陳師傅一眼，抿了抿嘴，看向眼前這幾道菜。
其他兩人，顯然是早就知道測試內容，做好準備。
陳師傅一聲令下，就開始動手。
唯獨她，因為是趕鴨子上架，所以連菜品都得現想。
裴宴說她「很會做素齋」，並非信口開河。
太後信佛。
一年裡頭，少則三個月，多則半年要吃齋茹素。
太後這等尊貴人，吃起素來，自然不會像民間信眾一樣，只能吃白米飯、啃鹹菜。如何將素齋做得味道不輸給葷菜，且還得弄得五花八門，讓太後不會吃膩，這一直是尚膳局的重要功課。
裴宴升上尚膳後，為了琢磨出讓太後喜歡的素齋，還出宮跟住啊們鑽研此道的師傅探討過。
她現在一時想不到做什麼菜，並非是她會得太少，反而是因為會得太多，選擇困難。哪怕因為食材限制，篩掉不少，但是依舊有好幾樣能做。
根據食材的品質，又划去幾個，這才開始洗蘑菇。
菌菇有白蘑菇、蟹味菇、杏鮑菇等五六種。
都洗乾淨，熱鍋熱油把白蘑菇煎出汁，將煎香的白蘑菇切成片，跟切段的其他蘑菇一道燉煮。
幾根山藥全都削皮蒸熟，壓成泥狀。山藥泥按照二八比例分成兩份，往多的這一份里，加入切絲的香菇和筍，再撒入鹽調味。
豆腐皮用濕潤的紗布蓋著，直到回軟後，切成散開的鞭炮狀。
往豆腐皮上裹上一層山藥泥，粘上澱粉，抖一抖，一個「松鼠鱖魚」的形狀就出來了。
「這是，松鼠素鱖魚？」靜羅被裴宴這鬼斧神工般地一招晃得呆了下，揉了揉眼睛。
他本以為裴宴在素齋上並沒有太深造詣，就是個來湊數的。
現在看來，好像真有點功夫？
旺火下油，燒至六成熱，裴宴將「松鼠鱖魚」提起來，放進去炸著。
這「松鼠鱖魚」要炸八分鐘左右，這段時間，裴宴正好用來做甜品。