宋家酒樓是魯菜館。
裴宴跟它重合的，不用說，只有魯菜。
專員說這話，純粹是走流程，他心裡其實覺得，不限定菜系比較好。
的確，限定菜系的話結果更精確。
但是宋家可是做了百來年魯菜的世家，真用魯菜比，裴宴這小姑娘怎麼可能比得過？
可惜礙於規定，他除去說明，不能按照自己的心情進行誘導。
否則他肯定得提醒這小姑娘，千萬別犯傻。
結果裴宴只問了下有沒有準備時間，聽到有三天準備時間後，基本上沒怎麼猶豫：「可以限制菜系，我跟宋家重合只有魯菜，就限制魯菜吧。」
不同菜系，評判起來精確度會降低，也更會受到評審員個人偏好影響。她必須得拿到「新店之星」，不能留下這種不確定因素。
專員：「您確定？」
他恨不得上去狠狠搖晃裴宴，這是在犯什麼傻？
哪怕年輕人血氣方剛，也不該如此不自量力。
裴宴：「確定。」
專員心裡狠狠一嘆氣，這一看就是勸不動了。
他默認裴宴這般作死，再審結果肯定不會好，後面說話都有些有氣無力，全靠專業態度勉強支撐：「既然您如此肯定，我會跟組委會報告限制菜系。」
「您有三天準備時間，加賽時間是四天後的早上十點，刀具可自備。」
「您有一天時間定下菜品清單，之後請向組委會提交比拼菜品清單、需要的所有廚具以及食材。」
「因為『新店之星』本質是針對餐館實力的獎項，所以對餐館從市場上挑選食材的能力也有一定要求，加賽過程中您使用的理應是和平日營業中品質一樣的食材。所需食材，您需寫下具體的購買方式，生鮮甚至應包括購買時間，組委會會統一進行採購，運送到會場。您需要提前半小時到，挑選食材。」
「當然，這些食材必須來源自您平時就一直使用的購買渠道，協會會對此進行調查，請不要抱有僥倖心理。」
「您也不用擔心無法進行親自挑選，影響品質——像您這種從農貿市場進貨的情況，協會會直接把您慣常去的攤位買空，等您挑選後再把多餘的售賣處理。」
裴宴：「。」
她壓根還沒提自己是從哪進貨的，看來協會早已對她調查過。
又詢問了一些細節，裴宴站起來略微點頭：「謝謝。」
專員雖說覺得這小姑娘不自量力，有點太傲。但她長得漂亮，也禮貌，還是微笑道：「最後一點就是，到時候再審員和陪審加起來有二十多人，請您提前做好準備。」
「那麼，三天後見。」
宋懷仁接到組委會通知，差點以為自己聽錯。
再三確認：「你說加賽限制菜系？還是魯菜？」
得到肯定回復，宋懷仁掛上電話，愣了一會，忍不住大笑出聲。