她說的好想法，並非是「京八件」本身，而是其代表的糕點大類。
南金玉目前的甜品，是沒有糕點的。
糕點味干，適合配著茶吃，放在飯後就不合適了。不過若是作為贈品，上這麼一小碟子配著茶，那倒是別樣新鮮的滋味。
定下大基調，又和員工們商量了下細節，裴宴便開始琢磨食譜。
琢磨了兩天，最後定下了桂花酒釀糕、棗泥酥、龍井綠豆糕以及鮮花餅四樣。
這四樣，都是點心裡，她做得最順手的。
敲好食譜，在家裡試著做了兩回，便下單了新的商用烤箱。
烤箱這玩意，每台機子都有自己脾氣，裴宴乾脆趁著晚上，在後廚單獨做一回，試試火候。
看著裴宴要動手，本來在各自練習的後廚班子都湊過來，眼睛亮晶晶：「裴廚要試做新東西了？」
「是那個新活動的點心吧？我聽小葉她們提了。」
衛蔚靠靈巧的動作占了絕佳位置，眼睛瞪得大大的，一眨不眨。
餡料是提前做好了的，綠豆沙和棗泥都炒了一個小時，成了充滿粘性的團。柜子上放著用蜂蜜白糖和檸檬汁醃了三天，又跟熟麵粉拌勻了成團的玫瑰餡。至於皮，就得現做。
裴宴最先做的，是棗泥酥和鮮花餅合用的酥皮。
豬油、水、麵粉、白糖活成油皮，麵粉和豬油一比一混合成油酥。
油皮鬆弛後切成一個個劑子，滾圓後擀平包入油酥，擀成豬舌狀後捲起來鬆弛片刻，收口朝上再次擀平，再次捲起來。
酥皮分為兩份，一份包入她先前熬好的棗泥餡，一半則包入玫瑰鮮花餡。
鮮花餅上頭，用筷子蘸色素點個紅點即可。
棗泥酥則要一順圈地切開，捏成花瓣模樣，再點上一圈紅點，花蕊似的。
兩樣先進烤箱烤了，她才去做桂花酒釀糕和龍井綠豆糕。
龍井綠豆糕的皮，跟山楂鍋盔有點像，是酥鬆的口感。和面的時候用的不是清水，而是龍井濃茶，還加了些茶粉進去，最終顏色是淺綠的，麵團都帶著清香。包上綠豆沙餡進爐子烤，沒過多久，棗泥香、玫瑰香和茶香都從烤箱的縫隙里飄出來，甜滋滋的，香得人直咽口水。
後廚班子們眼睛都不住往烤箱瞟，用盡全部耐力才分出一半心思注意著裴宴那頭。
裴宴正在做最後一樣，將牛奶和糯米粉拌勻，加入酒釀和干桂花後放入抹了油的容器上鍋蒸成軟糯有嚼勁的糕，切成四四方方的條後再澆上桂花醬。
最後做的因為最簡單，反倒最先能動口。
十來塊桂花酒釀糕瞬間被瓜分完畢，衛蔚一面吃著香甜軟糯不粘牙的糕，一面還盯著烤箱裡的三樣糕點。