而二級評分員提交後，則會由總團抽取評分員進行一審，再由專門的審核團隊進行二審。
若是能通過審核, 總團便會按照一定的優先級將「待評分餐廳」進行排序，然後隨即抽取評分員派下品鑑任務。
屏幕上圓圈轉了一圈，顯示結果, 還真有一個。
提交的是一位華國的二級評分員，時間半年多前, 給出的參考評級是「兩星」，結果在一輪審核就被斃掉了。
這也算是情理之中。
梅林圓桌有「避嫌規定」，評分員提交本國餐廳，無論是前期審核還是優先級評定都會格外嚴苛。
南金玉是三星分店，還是個開業時間不長的新店，本就自帶debuff，雙重debuff，能通過審核就怪了。
而且，路易斯想，沒通過審核恐怕還有個原因。
梅林星級有不成文規定，對於梅林三星餐廳的分店，評星級時會比純粹的單獨餐廳嚴苛許多，想要評上三星，那得在整個三星里達到中高層水準。那位評分員當時預估的評分是兩星，說明當時的南金玉，真實水準頂多也就是個中低層三星。
南金玉大廚極為年輕，還有很大成長空間。
一般這種情況，評審團都會選擇讓大廚再成長成長，以防拿到兩星後壓力太大或者飄了，反倒失去成為三星的機會。
畢竟但凡拿到星級，外界對這家餐廳會更加期待，也更加嚴苛，一個不小心還會丟星，這壓力可不是開玩笑的。
若是這種情況，路易斯也會選擇這麼做。
然而，現在情況不同。
亞歷克斯親口說，南金玉水平絕對超過他上次嘗過的那家意國餐廳，而那家意國餐廳，在梅林三星里也算金字塔中間。
若是自家表弟判斷準確，那這只能說明，短短半年裡，這家餐廳又成長了一大截。
要知道，梅林三星水準的餐廳，成長起來談何容易？
這就好像數學考試，從90分到100分，比從60分到70分可難多了。
路易斯承認，他現在對這家華國餐廳，可以說是極度好奇。
他打開網頁，立刻下單了三天後飛往燕京的機票。
路易斯準備行李的同時。
裴宴正在南金玉後廚調試新買的烤箱。
南金玉後廚原本也有烤箱，不過平時用來烤小羊排就已經占了大部分時間，實在騰不開來烤其他東西。
為了這次的新食譜，她便又下單了三台商用烤箱，烤箱下面還自帶用來晾成品的架子。
至於這次的新食譜……那還得從五天前說起。