兩道新菜，裴宴最終定下「冬筍刀板香」和「雪花蟹斗」。
螃蟹結實，空運過去也不容易死。
至於甜品，則留了道櫻桃冰酪。
她花兩天定好菜單，剩下五天除去試做練習、拿簽證，還得處理一些雜事。
南金玉現在雖說離得了人，但以往裴宴最多也就一周放一天假，這一天一般也不會離開燕京，真有個什麼事立刻就能過來。
而這次，她至少要離開三四天，還在遙遠的西國。
裴宴將呂經理叫過來，她暫且沒把梅林再審的事告訴其他人，只有呂經理知道。
將再評的事說了：「這事我沒打算跟其他人說，只說是出去調研食材。需要的生鮮食材，我已經列了表給採購，說是送給朋友的，到時候梅林圓桌那邊也是用這個理由來取，你幫著圓一下，也別讓邵清和那幾個看見了，他們機靈。」
她現在只算是一根手指碰到今年的梅林三星，現在沒必要說，說了反而大家都緊張——沒看呂經理這幾天天天腦門冒汗。
要是後廚班子因緊張出簍子，她可趕不回來善後。
呂經理：「那您什麼時候回來？」
裴宴：「再評後馬上出結果，我最晚第二天就會回來。」
再評是2月2日，而除夕夜則是二月中旬。
春節期間，她得開始賣零售的糕點，年前沈氏那邊還有幾場不能不去的會議。況且目前她短暫離開三四天問題不大，
等到春節前這段聚餐高峰期，實在是離不了人。
交代完亂七八遭雜事，又確認了一下後廚班子，以及倆點心師傅的情況。
老張和小豆練習這段時間，以及能追上裴宴九成，等到春節，就能正式派上用場。
裴宴放下了點心，回家簡單收拾行李，1月31日清早，鄒小姐親自過來接她，坐出租到了燕京國際機場，坐上飛往西國的航班。
梅林圓桌財大氣粗，準備的竟是頭等艙。
裴宴算著時差，這時候是西國的凌晨，便在航班上睡了全程。
到M城的時候，陽光正好。
第一天安排的住宿在酒店，她沒來過西國，走走逛逛，嘗了些當地小吃，晚上睡得不錯。
第二天早上，鄒小姐租了車，送她去再評地點。
路上鄒小姐解釋：「2月1日晚上，你們直接住在再評場地，這樣也方便準備高湯，以及第二天的正式再評。」
裴宴挑眉：「這再評場地還挺大？」
鄒小姐笑了笑：「的確……正好，我們就要到了。」
車經過一扇大門開進莊園門口的小道，車窗開了條小縫，裴宴遠遠聞到了味道。