濃郁的糖醋風味醬汁裹著酥脆的外皮，魚皮炸得正好，半點都不腥氣黏膩，反而帶著些韌性。魚皮包裹著雪白的、鮮美的魚肉，魚骨被炸得酥脆，半點都不刺人，一起咬下去，又是種獨特的口感。
魚類料理，最重要的就是鮮，這道龍騰四海，發揮得極好。
評委們忍不住露出讚賞神色，裴宴到底是聲名在外的人，這道帶魚的滋味，沒有讓他們失望。
評委們快速在打分板上寫下「龍騰四海」的分數，用白水衝去口中殘餘味道，這才看向蒸蛋。
相比起龍騰四海，真正能決定裴宴分數的，其實是這道「海鮮雜燴蒸蛋」。
她究竟是冒險，還是冒進，就看接下來的評鑑了。
評委們迫不及待，不過並未馬上下口，而是仔細端詳這道蒸蛋。
說是「海鮮雜燴蒸蛋」，不過從外表上，這道蒸蛋其實壓根沒有海鮮的影子。
金黃的蛋羹上，呈月牙形鋪著版權切薄片的秋葵，襯得蛋羹顏色極為誘人。
評委們舀起一勺蛋羹，等到這時，才終於看到蛋羹全貌。
金黃的蛋液凝結成柔軟的蛋羹，搖晃的時候有「duangduang」的質感。新鮮的蝦仁和扇貝肉同海參瑤柱散落在蛋羹當中，因切得足夠小，因此並未全部沉底，而是均勻地散落在蛋羹當中。
單是看這蛋羹的質感，評委們就清楚味道絕不會差。
評委們少見地咽了口口水，往口裡塞了一口蛋羹。
「唔！」
柔軟的蛋羹帶著雞蛋特有的清香，味道遠比一般的蛋羹濃郁。想到剛才裴宴的動作……是雞高湯？
鮮美的雞高湯讓蛋羹不再高調，而切成細丁的海鮮則給蛋羹增添了特別的口感。
說來也怪，海參、瑤柱、蝦仁、扇貝，無論哪一種都不是好伺候的食材。幾種海鮮，一個不小心就會帶上腥味，加上各自需要烹飪的時間不同，本來很難跟蛋羹熟到一起去。
這也是添加其他食材的蛋羹的通病，柔軟的蛋液很容易跟其他食材分開，最後兩種味道在嘴裡打架，一片混亂。
然而眼前的這盅蛋羹卻全然沒有這種問題，四種海鮮處理得恰到好處，海參和瑤柱富有嚼勁，蝦仁扇貝則鮮美柔嫩。
蛋液的清香、高湯和海鮮的鮮美完美融合，好像一場口中的盛宴。
評委們一反常態，大口大口吃著眼前蛋羹，五位評委中唯一的女性，兩位食評家之一愜意地眯起了眼：「蛋羹這樣的菜餚，看似簡單，其實非常能測試廚師技藝，你的選擇非常大膽。」
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