大盆里舖一層竹篦，隨後先碼上蘿蔔、蓮藕、白菜這樣耐煮又能吸收湯汁的素菜，再一層燜豬肉、釀油豆腐這樣出汁不多的燜煮類菜，最頂上一層蚝豉、鮑魚、海參、鵝掌、白切雞、燒鵝、燒肉的精品菜，上鍋煮。
最上層食材的精華被煮出，一層一層流下，最後再澆上一層醇厚的特質鮑汁水。食材的味道相互交融，又相互激發出各自的味道，互相增味增色。
尋常人家的盆菜，多是一家人齊開工，各自處理好自己的配料，隨後放到一起煮。
如今黎白昕得在三小時內，一人做多個人的活，大約也就只有他，敢於這麼做。
白佳麗點頭：「多半是了。」
她目光追隨黎白昕看了許久，直到裴宴姍姍來遲。
裴宴雖說出來得晚，不過目的明確，第一步先去調味香料區。
她在調味香料區轉悠了幾分鐘，直到白佳麗有些疑惑地皺起眉，才頓住腳步，從香料的角落裡翻出了一大包不起眼的干荷葉。
裴宴撫摸著手裡的荷葉，心裡一松。
剛才她看到一閃而過的荷葉，但並不確定，現在的確拿到手，就可以確定下選題了。
之後她的步伐明顯快上許多，先是取了蔥姜八角香葉等香料調料，又提了瓶上好的茅台，再去挑了三只不大不小的三黃雞以及臘肉、香腸、香菇、木耳、糯米等配料，最後折到廚具工具區拿了一袋子食品級黃黏土。
裴宴第一第二輪都是上位圈選手，到現在，有更多觀眾關注這位來自華國的年輕姑娘。
然而對於外國觀眾來說，這些食材，尤其是最後的黃黏土可以說是非常陌生，陌生到奇怪的地步。
「有對華國菜有了解的嗎？裴是準備用它做什麼？」
「會不會是跟小石子一樣，用來壓烤制物的？」
不過，對於白家姐弟這樣的華國人來說，看到黃黏土的時候，就明白裴宴要做什麼了。
白佳麗露出微笑：「這確實也是道很切合選題的菜。」
這道菜傳說起源於逃難乞丐，如今也能見於鄉村土灶。
——叫花雞。
第242章
裴宴取完所有材料, 便走到自己的位置。
她所在的第一組位置在市場的正南方，她在左數第二台料理台旁站定時，同組其他三名選手也都各就各位。
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