好在穿進了酒樓,雖然糧食剩的不多,但基本的調味料都不缺。當他看到那袋麵粉的時候,腦子裡一下就想到了小時候經常吃的美味——乾脆麵。
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寫到後面突然發現前面這幾章出現錯別字了,X﹏X趕緊改正過來…
第二章
唐錦翊揉著面,讓靈兒幫忙燒一鍋開水,再炒一把花椒和小茴香備用。
靈兒不知道他要做什麼,非常擔心他的身子,但一看到那股從來沒有過的精氣神,心中一軟,還是決定尊重他的想法。
她把溫粥的鍋淘洗乾淨,舀了大半鍋水,蓋上蓋子,添柴、拉風箱。
不多一會兒,鍋蓋上開始冒出騰騰熱氣,這個時候,下面的柴也燒的差不多了,她把柴往裡收了收,順手插上通風口的銷子,一鍋水就燒好了。
靈兒擦擦額頭,另取了一隻高腳小爐,繼續生火、填柴。
爐子燒起之後,舀幾勺花椒和小茴香,一起鋪放在乾燥的平底鍋上,接著便開始用木鏟不停地翻動、攪拌。
香味逐漸散發出來。
顆粒飽滿的花椒顏色慢慢變深,顯示出油亮光澤,小茴香褪去了一身淡綠變成了濃郁的焦黃,這時,靈兒閉了火爐,借著鍋中餘熱繼續翻動香料。
除去水分的香料與鍋底發生碰撞,發出「嘩嘩啦啦」的細微聲響,鏟尖稍一用力,花椒就酥了......
火候不錯!
「好咯,出鍋~」
靈兒吆喝一聲,將炒好的一小鍋香料全數倒在案板之上。
廚房裡椒香四溢,十分好聞。
此時,唐錦翊的面也和好了。
他將麵團蓋起來,心中默默計算著時間,又趁著這功夫,把靈兒炒好的花椒和小茴香里撒上鹽,用擀麵杖擀成了粉末。
「靈兒,幫我把這些包起來。」
「翊哥兒想做椒鹽?」
靈兒疑惑問道。
在酒樓還未落沒的時候,她經常光顧城中最大的調料鋪子,知道胡椒炒制和鹽研磨均勻後可製成椒鹽,將之灑在油炸食物上,能提味提鮮。
只是眼下翊哥兒做的這味調料,雖與椒鹽很像,但卻跟之前所見不大相同——沒了胡椒的嗆鼻味道,反多了些獨到的麻香。
「嗯。」
唐錦翊輕聲應道。
「是不是很香?要是有糖就更好了,加一點糖做成的椒鹽味道比這還好咧。」
他一邊說著一邊掀開面蓋子。
將麵團置於案板上揉搓光滑之後,用擀麵杖繼續擀制。
不一會兒,光滑的麵團就在他的手中攤成一張薄薄的麵餅,隨後又切成了須條。